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Scoop.it!
Le lait de brebis est en vogue ces derniers temps en raison des problèmes de l'industrie laitière. Les gens se tournent alors vers le lait d’autres provenances que des vaches. Le lait de brebis a une grande valeur nutritive et du goût, il n’est donc pas étonnant que ‘Spring Sheep Milk Company’ a été en nominé pour un prix aux World Dairy Innovation Awards à Londres aux côtés de Fonterra, pour sa crème glacée… 
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Alors que la filière du lait de brebis semblait, à l'inverse de celle du lait de vache, épargnée par les problèmes ces derniers mois, la situation pourrait prochainement changer. Fin octobre, le prix auquel les éleveurs devaient être rétribués avait été fixé, pour 2015, à 945 euros les mille litres. Aujourd'hui, en vue de 2016, l'entreprise Société des Caves, l'un des piliers de la production de roquefort, qui utilise 70 % du lait collecté, souhaite ne plus les payer qu'à hauteur de 910 euros les mille litres. Une diminution tout sauf négligeable qui a provoqué l'ire des éleveurs, d'autant plus qu'elle a été formulée de façon unilatérale par Société....
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