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Née en 2003, la filière Herbo Pacte vise à valoriser les veaux issus du cheptel laitier grâce au croisement Angus ou Hereford. A travers « la viande à l’herbe », Charal diversifie sa gamme pour séduire un large panel de consommateurs… Des conduites très herbagères, voire en plein air intégral. Objectif 310 kg de carcasse à 24 mois, conformation 0=. Un prix minimum garanti revisité chaque année : 5 €/kg pour les veaux nés en 2023…
Cedric's insight:
en savoir + sur https://www.web-agri.fr/vaches-allaitantes-pmtva/article/227156/comment-bigard-valorise-les-veaux-laitiers voir aussi [Vidéo] CIRBEEF : Développer de nouveaux débouchés pour les veaux laitiers https://sco.lt/7xivxY 
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Ce fut un peu la douche froide pour les députés hier. Ils auditionnaient Maxence Bigard, le fils de Jean-Paul Bigard, P.-D. G du groupe du même nom, et Michel Nalet, le directeur des relations extérieures de Lactalis.
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