Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le cahier des charges met la barre haute, avec des exigences sur l’alimentation, permettant à Lactalis de dire que « la nourriture [des vaches] est constituée de plus de 60 % d’herbage en moyenne ».
Parmi les contraintes figurent :
• une surface minimale de pâturage de 10 ares par vache,
• une durée de pâturage d’au moins 200 jours par an,
• une alimentation « non étiquetée OGM, de qualité (céréales, maïs…) et issue en grande partie de l’exploitation elle-même ».