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Le lait est composé d’une multitude de molécules pouvant refléter l’état de bien-être de la vache et prédire précocement l’émergence d’une pathologie…
Les scientifiques du CRA-W cherchent dans le lait des biomarqueurs reflétant l’état de bien-être et de santé de chaque vache. Pour ce faire, ils exploitent la technique de spectrométrie infra-rouge (IR) déjà utilisée lors des contrôles du lait de tank…
Les biomarqueurs d’intérêt pourraient prédire des traits liés au bien-être, notamment l’absence de faim, de stress, et de maladie. En particulier, les travaux ayant débuté dès 2013, la recherche de BHB (bêta-hydroxybutyrate) donne aujourd’hui une bonne indication précoce d’acétonémie. La NAGase est une protéine présente dans le lait qui augmente quand la vache a une mammite. Le citrate est un indicateur de déséquilibre métabolique. Un bioindicateur prometteur du stress chronique est le cortisol…
Enfin, les chercheurs espèrent trouver un parallélisme entre boiterie ou problèmes aux pattes naissants et profil particulier du lait…
