Obtenir la collaboration des animaux pour les déplacements, les soins, la traite fait gagner en efficacité et en sérénité. C’est possible en comprenant comment les bovins perçoivent le monde autour d’eux, en s’appuyant sur les animaux les plus curieux et en démarrant dès le jeune âge…
Cet apprentissage peut commencer dès le plus jeune âge, pour permettre d’en faire des animaux adultes plus facilement manipulables et en confiance face à des éléments nouveaux du quotidien : embarquement en bétaillère, concours, contention, etc. Ces manipulations permettent aussi de repérer les meneuses, qui seront plus en confiance et mettent en confiance les animaux plus réservés, les soumises…
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voir aussi + d’informations sur le site de Bien vivre le bien-être animal
Care4Dairy a élaboré des guides de bonnes pratiques sur quatre étapes clés de la production laitière : les veaux laitiers, les génisses, les vaches en lactation et les vaches en fin de carrière…
Comprendre ce qu’est réellement le bien-être animal pour les éleveurs et ce qu’ils attendent pour eux-mêmes et pour leur élevage est nécessaire avant de mener des projets de communication, des actions de conseil ou de formations…
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Et pour les entreprises de l’aval, acteurs de la mise en marché, comprendre les freins et leviers au niveau de l’exploitation avant de monter des démarches autour du bien-être ou des modes d’élevage…
La série B2E vise à parler du bien-être animal dans le contexte sociétal actuel et en lien avec la réglementation. Chaque épisode aborde le sujet dans une démarche de progression : déculpabiliser en parlant de ce qui se fait déjà, de ce qui a évolué, démontrer l’intérêt de l’évolution des pratiques pour les éleveurs, expliquer comment le mettre en pratique.
• Référent bien-être animal, une nouvelle obligation pour les éleveurs
• Gérer la douleur, pourquoi, comment ?
• Les outils de l’évaluation du bien-être animal
• Le Bien-être animal à travers les époques
• Evolution scientifique du concept de bien-être
• Ethologie, science du comportement animal
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voir aussi Bien-être animal : l’Europe prépare de nouvelles règles
La Commission européenne proposera cet automne de nouvelles normes pour le bien-être des animaux d’élevage. Le texte ne sera qu’à la première étape de son parcours législatif, mais il fera office de base de négociation pour toutes les filières concernées…
Ma vache est-elle en stress thermique ? Différents indicateurs en élevage permettent de savoir si les animaux sont en situation de stress thermique :
• La notion de THI croise les valeurs de température et d’hygrométrie. « Si le THI obtenu atteint 68, les animaux sont au seuil du stress thermique… »
• La maîtrise de la température corporelle interne du bovin. Pour un suivi au thermomètre, la température rectale normale est autour de 38,5 °C, le seuil des 39 °C étant considéré comme la limite d’entrée en stress thermique…
• Le rythme respiratoire « est l’un des moyens les plus simples pour estimer le stress thermique. Il suffit de compter les mouvements des flancs. Dès que les 60 mouvements par minute sont dépassés, les animaux commencent à subir le stress thermique »…
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Au sommaire de ce dossier
• L’arbre, un rempart naturel contre la chaleur • Le stress thermique démarre tôt
• Le stress thermique ne se résume pas à une température élevée
• La ventilation naturelle est à privilégier
• Les rideaux brise-vent hauts de 4 m assurent la ventilation
• Les logettes sablées apportent confort et fraîcheur
• Pouvoir boire suffisamment pour produire du lait
• « Tous les ans, les taux de gestation se dégradent en fin d’été »
• Ouvrir les bâtiments et moduler avec des filets enroulables
• Ne pas faire de son bloc traite un fourneau
• Méconnu, le rayonnement exacerbe le stress thermique
• Éviter le rayonnement indirect
• Brumisateurs « maison » et ventilateurs pour les canicules
Aujourd’hui, nous vous proposons cette fiche pédagogique sur « Pourquoi améliorer le bien-être des animaux ? », issue de notre MOOC sur le bien-être des bovins laitiers. Elle s’applique aux bovins, mais aussi plus largement aux autres animaux.
La mesure du bien être en élevage est devenue en quelques temps une attente sociétale majeure. Mais c’est, depuis toujours, l’essence même du métier d’éleveur : du confort, pour de la productivité…
Des études scientifiques démontrent qu'un "emploi du temps des vaches » bien respecté est synonyme de bien-être mais aussi de rentabilité. Le bien-être des vaches laitières n’est pas toujours facile à mesurer mais tout le monde s’accorde à dire qu’il accompagne la performance…
Cedric's insight:
voir aussi Le bien-être des animaux et des éleveurs, un enjeu clé pour l’avenir de l’élevage
Une filière laitière pleinement mobilisée : 100% des exploitations laitières évaluées sur le bien-être animal d’ici à 2025, tel est l’objectif de l’interprofession laitière. Les industriels prennent le sujet à bras-le-corps, comme en témoignent Lactalis, les Laiteries H. Triballat et Savencia…
Si le pâturage n'est pas un indicateur de bien-être animal en soi, la filière laitière s'est engagée à maintenir le haut niveau français. « Il n’y a qu’un seul bien-être, aussi bien celui de l’éleveur que celui de l’animal, et l’un ne va pas sans l’autre. Il est primordial de comprendre cela, car l’éleveur se sent bien quand ses vaches vont bien et ressent quand elles ne vont pas bien »…
Cedric's insight:
voir aussi Le bien-être des animaux et des éleveurs, un enjeu clé pour l’avenir de l’élevage
Le bien-être animal, tout le monde en parle, chacune et chacun a un avis sur ce qu’il doit être, mais c’est une notion complexe, qui comporte plusieurs dimensions, et dont la définition scientifique a fortement évolué au cours du temps…
Dans les années 60, le bien-être animal est essentiellement défini par l’état de santé de l’animal. Dans les années 90, la définition s’est élargie autour des 5 composantes suivantes (les 5 libertés) :
• l’absence de faim et de soif
• l’absence d’inconfort
• l’absence de douleur, de blessure ou de maladie
• la possibilité d’exprimer les comportements propres à l’espèce
• l’absence de peur et d’anxiété
Aujourd’hui, et depuis 2018, la définition du bien-être animal s’est encore approfondie en intégrant la notion d’expérience émotionnelle positive parmi lesquelles ses relations avec son environnement, avec d’autres animaux et avec les humains. Elle se résume aujourd’hui ainsi : « Le bien-être animal est l’état mental et physique positif lié à la satisfaction de ses besoins physiologiques et comportementaux, ainsi que de ses attentes. Cet état varie en fonction de la perception de la situation par l’animal. » (Anses 2018)…
Les animaux d’élevage sont en première ligne face à l’augmentation des températures qui est à l’origine de stress thermiques plus importants et plus fréquents. Les productions végétales sont également impactées, entraînant ainsi des conséquences sur l’alimentation des animaux de production, que ce soit sur le plan quantitatif mais aussi qualitatif...
Qu’est-ce que le concept One Health, soit “une seule santé” ? Quels principes défend-il et quelle approche déployée ? En quoi cette démarche, transversale, globale, doit répondre aux enjeux et défis sanitaires que nous rencontrons et ceux à venir ? Quelles leçons tirer de la crise de la Covid-19 ?
Cedric's insight:
One Health : une première loi européenne relie le bien-être des animaux, la santé animale et la santé publique
« One Welfare », où comment ergonomes et éthologues travaillent ensemble pour de meilleures relations homme-animal. Apparu en 2016, ce concept s’inspire du concept « One Health » et repose sur l’idée que le bien-être des animaux, celui de l’humain et de l’environnement sont étroitement liés…
Cedric's insight:
La question de la relation homme-animal est fondamentale. Deux disciplines sont donc particulièrement importantes : l’éthologie et l’ergonomie. L’éthologie appliquée étudie les comportements des animaux gérés par l’homme. Elle vise à comprendre comment les animaux perçoivent leur environnement, y compris la façon dont ils construisent leur relation avec l’éleveur. L’ergonomie vise, quant à elle, à comprendre en détail l’activité humaine dans ses dimensions physiques, sensitives et cognitives en relation avec une tâche. Elle vise également à transformer les situations de travail par une approche systémique…
En Allemagne, une commission sur l’élevage vient de s’autodissoudre, après avoir tenté en vain d’améliorer les conditions de vie des bêtes…
Que proposait la commission Borchert ? Une classification des conditions d’élevage en trois niveaux conduisant à des installations plus spacieuses et disposant de zones de « distraction ». Le niveau 3, le plus élevé, correspond en partie au cahier des charges de l’élevage bio ou du réseau Neuland, avec beaucoup d’espace en plein air et, par exemple, le pâturage pour les bovins et les volailles. La commission souhaitait d’ailleurs que tous les animaux d’élevage soient élevés au moins au niveau 2 d’ici à 2040. Actuellement, les trois quarts d’entre eux sont élevés conformément à la norme minimale légale…
La commission Borchert, composée de représentants du monde agricole et environnemental, n’a jamais caché que les réformes proposées conduiraient à réduire le nombre d’animaux d’élevage en Allemagne. Le coût est estimé de 7 à 11 milliards d’euros par an, et serait financé par une taxe sur les produits alimentaires…
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voir aussi Allemagne - Label bien-être animal : le lait coûte jusqu'à 16 cts/kg de plus
La traite et les soins en élevage ne demandent que quelques heures aux bovins, alors que font-ils le reste de la journée ? Entre temps d’alimentation et rumination, leur emploi du temps est déjà bien chargé !
Dans son avis relatif aux vaches laitières, l’Efsa souligne que la présence d’espace suffisant pour se déplacer et se reposer est un facteur prépondérant du bien-être de ces animaux d’élevage. Selon les preuves scientifiques collectées, les vaches attachées en permanence dans des stalles auraient un bien-être altéré.
L’agence recommande :
• Un accès à un espace intérieur, incluant une zone pour se coucher, d’au moins 9 m²
• Donner un accès à des pâturages avec des zones drainées et ombragées
• Surveiller régulièrement les boiteries, les mammites et les troubles métaboliques
• Utilisation de brosses dans tous les systèmes de stabulation libre
• En logettes, les vaches doivent disposer d’un espace individuel et d’une litière suffisamment épaisse
Les vaches transpirent bien, mais leur système de thermorégulation est différent de celui des humains. Une bonne gestion de la ventilation, de l’eau et de l’alimentation est essentielle pour assurer le bien-être…
Chez les vaches, la thermorégulation est assurée principalement par l’évaporation de l’eau et le rayonnement thermique à la surface de la peau. Les vaches possèdent également des vaisseaux sanguins à proximité de la surface de la peau qui permettent de dissiper la chaleur. La production de sueur chez les bovins est moins importante que chez les humains, elle se produit principalement au niveau du museau, des oreilles et des pattes. Les glandes sudoripares des vaches sont des glandes apocrines qui produisent une sueur plus épaisse et plus grasse que les glandes eccrines humaines…
L’alimentation des vaches a également un impact sur leur capacité à réguler leur température corporelle. Une alimentation riche en fibres et en protéines peut augmenter la production de chaleur et ainsi accroître les besoins en rafraîchissement de l’animal. Les éleveurs peuvent adapter la ration alimentaire de leurs animaux en fonction de la température pour minimiser les risques de surchauffe…
Cedric's insight:
Certaines races de vaches, notamment celles originaires de régions plus chaudes, possèdent des glandes sudoripares plus développées et sont donc mieux adaptées pour tolérer les températures élevées…
Voir aussi Respectez l’emploi du temps des vaches pour leur bien-être !
Investir dans le bien-être animal, est-ce que ça peut aider à mieux vendre ses fromages ? C'est en tout cas la stratégie de la fromagerie Gaugry basée à Brochon, au sud de Dijon, avec la création d'un nouveau label baptisé "Lait Demain"…
D'ici un an maximum, 100 % de nos éleveurs seront formés au bien-être animal. Dans ces formations, on cherche à consolider l'existant, c'est-à-dire faire un audit de ce qu'ils font et des bonnes pratiques, et ensuite de les pousser et de les former pour qu'ils puissent avoir toutes les armes nécessaires et toutes les connaissances nécessaires pour améliorer leurs pratiques et aller encore plus loin…
L'idée c'est de vraiment prendre en compte le bien-être animal pour l'ensemble de ces animaux, donc les sortir. Correctement s'occuper des veaux, ne plus les mettre dans des cases individuelles, les mettre dans des cases par deux, surveiller qu'il y ait suffisamment de points d'abreuvement…
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Située au coeur de la Bourgogne à Brochon, entre Dijon et Gevrey Chambertin, la Fromagerie Gaugry est spécialisée dans la fabrication de fromages au lait de vache à pâtes molles et croûtes lavées…
L'industrie laitière nationale exporte une bonne partie de ses produits de qualité pour une valeur de 1,7 milliard d'euros par an, dont plus de la moitié vers l'Allemagne. Mais le commerce allemand ne veut que des produits laitiers issus de vaches heureuses, c'est-à-dire des vaches qui ne sont pas à l’attache…
En 1994, lorsque l'Autriche a rejoint l'UE, il y avait encore plus de 80 000 producteurs laitiers dans le pays. Aujourd'hui, ils sont à peine 23 000, soit un quart. Cela pourrait chuter bien plus bas si le débouché allemand disparait…
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voir aussi Autriche : près de 15 % des produits laitiers vendus sont bio
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) estime que la séparation des veaux de leur mère à la naissance nuit à leur santé. Elle conseille un changement de pratiques…
Séparer un petit veau de sa mère est source de stress. Cette pratique systématique dans les élevages laitiers doit être repensée selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui recommande dans un avis scientifique de mettre un terme à l'isolement des veaux à la naissance et de maintenir le contact avec la vache au moins un jour.
Toute la législation européenne sur le bien-être animal dans les élevages est en cours de révision . Avant d'aller plus loin dans ce sens, la Commission européenne a sollicité «un avis indépendant de l'EFSA sur le bien-être des veaux» et demandé à l'Autorité sanitaire d'évaluer les risques auxquels les animaux sont exposés dans les élevages…
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voir aussi La FNPL alerte sur les dossiers européens en cours : interdiction de sortir des veaux de moins de 35 jours, logement des veaux…
• Les émissions industrielles, « ils veulent placer les élevages de ruminants au même titre que les usines. On serait donc taxés, obligés de faire des démarches administratives et des aménagements. Cela représenterait 10 à 20 000 € de charges supplémentaires par an. »
• Le bien-être animal, et notamment le transport des animaux avec l'interdiction de sortir des veaux de moins de 35 jours, de transporter des animaux dans le dernier tiers de gestation et lorsque la température dépasse les 25°C. « Cela va bouleverser les négoces et les marchés. »
• Le logement des veaux : « ils ne veulent plus de cases individuelles qui pourtant nous permettent de mieux maîtriser le sanitaire. Ça va compliquer l'élevage des veaux et ça vous demander des investissements en plus. »
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