Lait de Normandie... et d'ailleurs

Vous allez pouvoir continuer à tartiner vos toasts tranquilles. Selon une récente revue de la littérature scientifique, le gros de la recherche, à l’encontre de la croyance populaire, conclut que cela n’augmente pas les risques de maladies cardiaques.
Les origines de cette nouvelle Il s’agit d’une méta-analyse — c’est-à-dire une synthèse d’autres études — portant sur des cohortes réparties dans 15 pays, totalisant 636 151 participants. Elle suggère que s’il existe un lien, il est très faible — et plusieurs des études penchent plutôt vers une absence de lien entre la consommation de beurre et les risques de maladies cardiovasculaires, le diabète et la mortalité. Par exemple, au sein de deux de ces études, totalisant 379 763 participants, chaque cuillerée de beurre (14 g) par jour augmenterait de seulement 1 % la mortalité générale. La méta-analyse a été rapportée par le magazine StatNews .