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La société laitière Wyke Farms a annoncé que sa réserve Ivy's, Salted Farmhouse Butter est désormais disponible avec des références neutres en carbone. Il rejoint la gamme Ivy, aux côtés du Ivy's Reserve Vintage Cheddar qui a été lancé l'année dernière en tant que « premier » cheddar neutre en carbone au monde…
Wyke Farms s'est associé au Carbon Trust pour entreprendre une analyse d'empreinte «du berceau à la tombe» et a certifié l'empreinte du beurre de ferme salé Ivy's Reserve comme neutre en carbone conformément à PAS 2060, une spécification internationalement reconnue pour la neutralité carbone et qui s'appuie sur la norme environnementale PAS 2050 existante. Elle établit des exigences pour la quantification, la réduction et la compensation des émissions de gaz à effet de serre pour les organisations, les produits et les événements…
