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Avec une consommation de produits laitiers bio qui avoisine 14.253,62 t/an, les Wallons sont amateurs de produits laitiers bio. 58,9 % d’entre eux ont acheté ce type de denrées en 2021. Parmi les produits bio acquis, les produits laitiers représentent la première dépense réalisée pour un montant de 17,81 €/habitant/an…
Cedric's insight:
voir aussi France : Effondrement de la consommation des produits laitiers biologiques https://sco.lt/5vsYWu 
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"Biomilk.be", c'est une coopérative qui regroupe une quarantaine d'agriculteurs producteurs de lait bio. Ils ont choisi d'utiliser leur lait pour fabriquer des fromages dont ... "L'authentique".
Cedric's insight:
Pour faire le poids face aux acheteurs, une quarantaine d'éleveurs belges s'est regroupée au sein d'une coopérative. "Biomilk.be" produit ainsi 14 millions de litres de lait bio par an et a décidé de lancer plusieurs fromages sur le marché.
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Après la crise du lait, de nombreux producteurs belges qui vendaient leur stock à perte se sont lancés dans le bio, qui rapporte plus. Aujourd'hui, problème: l'offre est de plus en plus importante et les prix ont donc diminués. .. Plus de lait signifie aussi une baisse des prix… et voilà que reviennent les problèmes de rentabilité. "Dans le bio on pensait qu'on était à l'abri de ça. J'espère bien que les gens de l'agro-industrie vont un peu se réveiller, sinon un jour il n'y aura plus de producteur en Belgique, que ça soit conventionnel ou bio, il n'y aura plus rien, on achètera tout à l'Est ou à ailleurs"...
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Les agriculteurs bios ont la cote, mais la production ne parvient pas à suivre la demande. Une étude du CBS révèle qu’aux Pays-Bas il manquerait au moins 500 agriculteurs bios. Ces dernières années leur nombre est resté stable à environ 1.500.
Cedric's insight:
« Si les coopératives s’engageaient à acheter le lait, si les banques accordaient des financements et si les autorités se portaient garantes en cas de problème, les agriculteurs seraient beaucoup plus nombreux à faire le pas vers le bio. »
En Belgique aussi il y a une pénurie sur le marché biologique. Selon l’organisation Bio Forum Vlaanderen, il y aurait encore place en Belgique pour le double de producteurs de lait bio.
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