Lait de Normandie... et d'ailleurs

Alors qu’en mars 2009 l’accord- cadre pour la valorisation des quatre fromages AOP d’Auvergne marquait le début d’une nouvelle ère, le bleu d’Auvergne restait en retrait avec une valorisation de seulement 5 €/1 000 litres, là où ses “collègues” partaient à 30 €/1 000 litres. L’absence de cahier des charges avait alors justifié ce niveau de prix…

Après un long marathon administratif, le nouveau décret de l’appellation bleu d’Auvergne est enfin paru au Journal officiel européen le 13 novembre 2017, avec l’obligation, pour l’ensemble des opérateurs, de renouveler leur engagement dans l’AOP avant le 13 février 2018…

Dans ce numéro, direction la Haute-Loire. C'est sur les hauteurs de Tence que nous partons à la rencontre des producteurs de lait de montagne à l'initiative de « Mon lait ». Une marque produite à 100% par les éleveurs du Massif central, lancée il y a 3 ans.

Objectif : promouvoir un lait de qualité et maintenir une filière locale.

Invités : Jean-Julien Deygas, éleveur-producteur de « Mon Lait » GAEC des Beaudors / Jenna Michel, représentante de l'Association des Producteurs de Lait de Montagne Reportage : Avec « Supercagette » les agriculteurs de la Loire passent au Drive !

Carrefour a annoncé le 19 septembre la signature, le 7 octobre, d’un contrat Filière Qualité entre l’enseigne et la Société fromagère du Livradois pour la production de fromage Salers. Fromage exclusivement fermier au lait cru de vache, produit sur les monts du Cantal entre le 15 avril et le 15 novembre, il ne sera cependant pas issu uniquement du lait de vache de race Salers. Carrefour avait également annoncé, quelques jours auparavant, qu’en octobre, il lancerait une nouvelle marque « C’est qui le patron », revalorisant le prix du lait payé à l’éleveur. Le litre de lait vendu 0,99€ en grande surface devrait permettre de rémunérer le producteur 0,39€. À ce jour, seuls 51 producteurs laitiers de l'Ain bénéficieraient de cet accord sur le lait.