Haute-Loire : le fromage aux artisous part en quête d'une AOP | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From france3-regions.francetvinfo.fr - December 1, 2016 1:06 PM
En Haute Loire, les producteurs laitiers lancent les démarches pour que la tome aux artisous obtienne une AOP, un label qui pourrait assurer un débouché diversifié aux producteurs de lait. L’aspect et la saveur du fromage vient d’un acarien invisible à l’œil nu.