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Une délégation de producteurs de lait AOP Bleu d’Auvergne manifestait ce jeudi matin devant les Fromageries occitanes à Saint-Flour avec, pour objectif, l’application du décret synonyme de revalorisation.
«Le Bleu d’Auvergne doit rejoindre le décret Bleu AOP validé il y a une quinzaine de jours. L’accord doit s’appliquer, et pour le moment, il n’y a pas de position claire ». Michel Lacoste, FDSEA Auvergne, était ce jeudi matin devant les grilles des Fromageries Occitanes à Saint-Flour, filiale du groupe Sodiaal, pour y rencontrer la direction. Et il n’était pas seul.
sur http://france3-regions.francetvinfo.fr/auvergne-rhone-alpes/cantal/cantal-producteurs-laitiers-bloquent-usine-sodiaal-saint-flour-1358567.html
Compenser les exigences accrues par le nouveau cahier des charges de l'AOP ?
Selon les éleveurs, les prix pour la production de lait à destination de l'AOP Bleu d'Auvergne devraient être indexés sur ceux de l'AOP Cantal : les laitiers étant actuellement rémunérés 370€ la tonne pour le Cantal contre 320€ pour le fromage persillé.
De cette grande fabrique sort une grande partie des fromages AOP consommés en France, notamment le Cantal (près de 50%!) et le Bleu d'Auvergne. Ces deux derniers fromages sont fabriqués avec la même lait...