Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Allemagne, France, Autriche: comparaison des marché s laitiers

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Les trois institutions publiques FranceAgriMer , Agrarmarkt Austria et Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) sont les autorités nationales compétentes pour la collecte et la publication des données et chiffres de la filière l aitière. Dans le cadre d’un accord de coopération, elles se sont engagées à mener un échange technique intense sur la situation du marché du lait et à approfondir la coopération en matière de collecte d e données, d’analyse et de publication dans ce domaine.
à retrouver sur http://www.franceagrimer.fr/content/download/54969/531467/file/NCO-2017%20Analyse%20des%20march%C3%A9s%20allemand,%20autrichien%20et%20fran%C3%A7ais%20du%20lait%20de%20vache.pdf
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Lait de foin : Les laitiers s'inspirent de l'Autriche

Lait de foin :  Les laitiers s'inspirent de l'Autriche | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Comment trouver des débouchés rémunérateurs pour le lait dans un marché saturé ? Un petit groupe de laitiers du Grand Ouest est prêt à produire du « lait de foin », parfumé et bon pour la santé. Reste encore quelques réglages.

Cedric's insight:
En Autriche, 15 % de la production de lait est commercialisée sous l'appellation Heumilch, ou « lait de foin », depuis 2009. Les consommateurs sont ravis. Ce lait est parfumé et il a une forte teneur en Oméga3.
200 laitiers intéressés dans le Grand Ouest : Dès que les conditions d'application et les mesures de contrôle sur tout le territoire français seront fixées avec l'Inao, l'association Lait de foin, récemment créée à Cesson-Sévigné (35), mettra en place une collecte du lait STG séparée.
Dans un premier temps, l'Association envisage de commercialiser 18 à 20 millions de litres de lait dans une bonne année....
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