Les éleveurs de ruminants en quête d’autonomie du Grand ouest activent d’abord les leviers de production et de valorisation des fourrages riches en protéines. À l’inverse, des actions favorables ont été abandonnées car souvent non rentables, notamment les méteils, les protéagineux et la luzerne…
Les solutions les plus mises en œuvre et plébiscitées par la majorité des éleveurs laitiers sont toutes des leviers fourrages. Les principales concernent l’herbe, notamment en augmentant sa part dans le système fourrager, en faisant pâturer davantage les vaches laitières quand l’accessibilité le permet, ou les génisses.
La réalisation d’ensilages d’herbe précoces est aussi mise en avant. Après la valorisation des prairies, c’est celles des dérobées, de la luzerne ou du trèfle violet qui sont des leviers forts en élevage bovin. L’analyse des fourrages est aussi un levier utilisé afin de mieux ajuster la complémentation et ainsi ne pas gaspiller le correcteur azoté…
Doté de 100 millions d'euros pour soutenir la production française de protéines végétales, le Plan protéines a encore du chemin à parcourir pour atteindre ses objectifs…
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voir aussi Soja : L'Europe spectatrice du match Brésil-Chine ?
Devautop est un outil pour estimer l’autonomie protéique d’un élevage en fonction des animaux présents sur l’élevage et des approvisionnements extérieurs…
Lila Benadda, responsable de projet outils et références à l’Institut de l’élevage, explique que l’outil sera prochainement accessible sous format web. Simple d’utilisation, Devautop donne une série de bilans et de fourchettes de comparaison en une vingtaine de minutes…
Devautop servira de point de départ pour la MAE autonomie protéique forfaitaire à partir de 2023…
L’autonomie à l’échelle de l’exploitation est un enjeu pour les filières ruminants. La production de protéines est un des leviers de l'autonomie protéique. Le toastage de graines permet de réduire le taux d'azote soluble et d'améliorer l'efficacité de la protéine dans la ration…
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voir aussi [Vidéo] Récolte d'herbe précoce : moins de rendement pour plus de protéines
Comment viser l’autonomie protéique tout en conciliant une productivité par vache élevée ? Retrouvez dans ce dossier des élevages qui relèvent ce défi en explorant différentes pistes avec des vaches à 10 000 kilos de lait...
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Au sommaire de ce dossier :
• « Maïs épi, méteil et herbe, notre trio gagnant pour nos hautes productrices »
• « Des vaches à 8 500 litres sans tourteaux, c’est possible »
• « Avec des vaches à 10 000 kilos, il n’y a pas de lait sans fourrages de qualité »
• « Nous sommes quasi-autonomes en bio avec des vaches à 10 000 kilos »
• « Pour produire le maximum de lait, nous jouons la carte du pâturage et des méteils »
La Corrèze et les pâturages fertiles de la commune de Naves hébergent une expérimentation aussi surprenante qu’originale, au sein d’un établissement de formation agricole : tester la culture d’orties ! Mais pourquoi faire ? Pour renforcer l’autonomie protéique des élevages…
Produire du lait de manière la plus économique possible et viser l'autonomie protéique et une qualité optimale des fourrages : les principaux objectifs de Frédéric Massié au Gaec des Liguiès à Valdériès en conversion bio depuis 2016.
Toaster les oléo-protéagineux pour l’alimentation des bovins, cela se fait déjà en Bretagne, dans le Sud-ouest et en Vendée. En Bourgogne, l’idée fait son chemin.
«L’avantage du soja toasté, ce sont les unités fourragères et l’appétence pour les vaches. C’est parfait pour équilibrer les rations avec de l’ensilage maïs. Les valeurs nutritives sont similaires à un tourteau de soja mais il y a un souci par rapport au taux de matière grasse à 22%. En engraissement, on est limité, nous sommes donc en train d’essayer le toastage de la féverole pour compenser le besoin en protéines sans augmenter le taux de matière grasse», précise l’éleveur landais.
Le Grand Ouest cherche des solutions pour limiter la soja-dépendance de son élevage.
Devant une tendance haussière claire, il faut s’habituer à une protéine chère, voire rare. « Le marché mondial des protéines végétales reste tendu en raison de la forte demande des pays asiatiques. La Chine représente à elle seule plus de 60 % des importations de soja. Cette situation s’aggravera probablement sous l’effet de l’évolution de la démographie et des transitions nutritionnelles protéiques. »
Pas étonnant que dans le Grand Ouest, chercheurs, industriels et agriculteurs s’intéressent à la question.
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"Parler d’autonomie protéique est un abus de langage, parlons plutôt d’une diminution de notre dépendance."
En groupe, plus facile de se lancer dans un projet de financement participatif (le fameux "crowdfunding")? Oui et non, répond Benoît Cabannes, président de la cuma landaise Adour Proteoil. Etude de cas avec son projet de financement d'une chaîne d'embouteillage d'huile.
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Un autre exemple à noter: la cuma vendéenne Défis85, associée à la campagne de financement participatif porté par Greenpeace qui a partiellement financé un projet de toaster de protéagineux porté par les éleveurs laitiers. Là encore, l’idée est de gagner en autonomie alimentaire et protéique sur les exploitations.
Le semis de prairies à flore variée est testé sous couvert d’associations céréales-protéagineux : voici les premiers résultats... Ils sont prometteurs.
La base de données Res'Alim® : Cette base de données a été constituée dans le but de créer l’Observatoire de l’alimentation des vaches laitières. Cet observatoire permet de décrire la composition des rations consommées par les vaches laitières en fonction de la situation géographique des élevages, de leurs choix techniques, mais aussi de la saison…
Les analyses portent sur 11 750 exploitations qui ont répondu pendant 5 ans à des critères de récurrence des constats d’alimentation et dans lesquelles l’intégralité des données utiles au travail sur l’autonomie est bien renseignée. Pour chaque constat d’alimentation, un ratio d’autonomie protéique a été calculé…
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voir aussi Res'alim® : L'autonomie protéique des systèmes bovins lait
D’après les données de Res’alim d'Eliance, l’amélioration de l'autonomie protéique est possible quel que soit le système…
« Quand on parle d’autonomie protéique, ce qui est intéressant, c’est de percevoir la grande hétérogénéité qui existe au sein de chaque système fourrager, a avancé Julien Jurquet, de l’Institut de l’élevage lors d’une conférence Cap Protéines au Space. Cela sous-entend des marges de progrès potentielles dans tous les systèmes. »…
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voir aussi Res'alim® : L'autonomie protéique des systèmes bovins lait https://sco.lt/7HfzBw
L’élevage européen et français pourrait réduire très fortement voire se passer assez rapidement du soja américain…
En réduisant de moitié la quantité d’ensilage de maïs dans la ration des vaches laitières européennes, on peut économiser l’intégralité du tourteau de soja utilisé par cet élevage et le rendre globalement autonome par rapport au soja importé. Cette réduction du maïs fourrage est compensée par des prairies riches en légumineuses (fauchées et pâturées), ainsi que par le développement des légumineuses à graines, en lien avec les potentialités agro-climatiques…
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voir aussi Inrae : L’Europe peut-elle être autosuffisante en soja ? https://sco.lt/4wbffs
Les protéagineux en remplacement du tourteau de soja
Dans l’élevage bio de 70 vaches laitières de Damien Odienne, les prairies temporaires permettent une autonomie en protéines et rendent service dans la rotation des cultures. Les protéagineux (lupin, féverole) viennent compléter cette autonomie…
Patrice et David Brachet, éleveurs laitiers à Azerat (Dordogne) ne labouraient déjà plus depuis 1997 quand ils rencontrent Konrad Schreiber en 2012. Agronome atypique connu pour ses travaux sur les TCS et son engagement pour l’autonomie fourragère et protéique, celui-ci les accompagne aujourd’hui dans le suivi de leurs méteils. Trois nouvelles associations légumineuses/maïs sont notamment à l’essai depuis l’année dernière.
Marché en plein boom, le lait issu de vaches nourries sans OGM est très demandé en Suède et en Allemagne. La France commence à développer des collectes spécifiques.
et aussi : Le "sans OGM" nous conduit à plus d'autonomie protéique
Les 51 exploitations laitières de la coopérative Lait Bresse Val de Saône, dans l'Ain, livrent la Laiterie Saint Denis de l'hôtel (LSDH) qui transforme et conditionne leur collecte (26 millions de litres) en lait de consommation sous deux marques : C'est qui le patron et le lait de la Bresse et du Val de Saône. Ces deux marques garantissent un lait issu de vaches nourries sans OGM. "Aujourd'hui, les 51 exploitations adhérentes de la coopérative sont certifiées sans OGM", assure Martial Darbon, président de la coopérative…
Au Gaec Vallée-Helleu, la féverole est entrée en novembre dans l’assolement. Extrudée, elle est également au menu des vaches dans un correcteur azoté distribué à l’auge. Pour les éleveurs, les premiers pas sont encourageants.
Un système mobile de grillage par voie sèche des graines de protéagineux vient d’être inauguré. Un process pour améliorer la valorisation des protéines et favoriser l’autonomie alimentaire en élevage.
Les PDIE grimpent : « Les graines de protéagineux ont par nature une faible valeur en PDIE car leurs protéines sont très dégradables dans le rumen », reprend Benoît Portier du réseau Chambre d’agriculture de Bretagne. « Les résultats des travaux réalisés en Vendée montrent que le chauffage protège ces protéines, leur offre un effet by-pass, et donc une valeur PDIE augmentée. À l’arrivée, une féverole toastée sera même supérieure à un tourteau de colza en PDIE. » Un correcteur azoté maison qui « réclamerait presque un peu d’azote soluble (urée) » pour équilibrer dans un régime surtout basé sur du maïs ensilage. « Et un lupin toasté approcherait la valeur PDIE d’un tourteau de soja… »
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2 500 t déjà signées : L’attelage va tourner ces prochains mois sur 11 départements en Bretagne, Normandie, Pays de-La-Loire. « En Vendée, l’équipement qui permet de travailler 2 000 t de graines par an est saturé, explique Joël Guégan. « De mon côté, j’ai opté pour un matériel plus grand capable de traiter 5 000 t / an. Les commandes représentent déjà 2 500 t pour cet hiver chez une centaine d’éleveurs. Deux chauffeurs vont se relayer dans tout le Grand Ouest. » L’entrepreneur annonce « jusqu’à 6 mois de conservation des graines toastées dans des conditions optimales ».
Martin Gabriel est un jeune agriculteur installé à Nubécourt dans la Meuse. Il fait partie des dix finalistes de l’édition 2016 du concours Graines d’Agriculteurs. Il exploite 242 ha dont 212 ha de cultures et produit 750 000 l de lait avec 70 vaches laitières prim’holstein.
Avant de reprendre la place de son père, en juin 2015, Martin a été deux ans salarié sur l’exploitation familiale, il a ainsi pu mettre déjà en œuvre son projet d’installation. Un des principaux volets est la conversion de la ferme à l’agriculture de conservation.
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