Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les éleveurs AOP, notamment ceux de montagne qui font face aux contraintes du territoire, prennent des initiatives pour améliorer leur autonomie fourragère…

La bourse aux fourrages, vous connaissez ? Elle permet aux éleveurs AOP d’acheter des fourrages sur sa zone à des éleveurs AOP ou non qui ont un surplus. Elle diminue les coûts, car il n’y a pas d'intermédiaires entre nos acheteurs et les vendeurs. Elle procure de la résilience, pour s’adapter au changement climatique, et aux périodes de sécheresse qui impactent la pousse d’herbe et les stocks de fourrage sur les fermes. Elle permet aussi de réduire l’empreinte carbone puisque les fourrages viennent de la zone. Mais surtout, la bourse contribue à ancrer l’AOP encore plus profondément dans son territoire…

L’institut de l’élevage (Idele) a mis en ligne une plateforme internet baptisée Autosysel, permettant en quelques étapes d’évaluer le niveau d’autonomie fourragère, et la dépendance aux achats de concentrés pour les élevages de ruminants.

En trois étapes, l’outil en ligne permet de calculer les indicateurs suivants :

- L’autonomie massique fourragère, évaluée au travers des effectifs animaux (UGB des bovins et effectifs de mères en petits ruminants) et des besoins théoriques. Le calcul de l’autonomie fourragère se fait à l’échelle de l’exploitation et de l’atelier.

- L’autonomie massique en concentrés, qui correspond aux concentrés achetés sur la somme des concentrés achetés et produits.

- L’autonomie massique totale est la résultante des deux calculs précédents

Une dernière rubrique propose des liens vers des outils et des contacts permettant d’aller plus loin avec des partenaires locaux (à l’échelle du département). Des fiches conseil ciblées sont également proposées à l’issue d’un questionnaire sur les motivations et les pratiques de l’éleveur.

Encore plus quand on est en phase de conversion, l’autonomie fourragère est cruciale pour les élevages bovins en agriculture biologique.

Le cahier des charges de l’agriculture biologique fixe à 60 % le minimum d’autonomie alimentaire. Plus qu’une contrainte, l’autonomie alimentaire est primordiale pour l’équilibre économique...