Lait de Normandie... et d'ailleurs

L'industrie laitière australienne n'est plus en charge de son propre destin. L'achat de Murray Goulburn (MG) par Saputo signifie qu'il n'y a plus de grande coopérative laitière sur le marché australien. C'est un énorme problème pour de nombreux producteurs laitiers, car ils ont l'impression de perdre le sentiment de propriété et de contrôle sur leur transformateur. On croyait depuis longtemps que MG fixait le prix du lait à la ferme.

Les coopératives représentent également une grande partie de l'énorme industrie de l'UE, les coopératives Friesland Campina et Arla Foods faisant partie des 10 principaux transformateurs laitiers au monde. C'est un changement monumental dans le paysage laitier australien. Seules quelques sociétés demeurant épargnées…

Les producteurs laitiers australiens et les chaînes d'approvisionnement desservant à la fois les marchés d'exportation et les marchés locaux ont été confrontés à des vents contraires qui ont poussé la production au plus bas depuis 20 ans.

La Rabobank explore la question cruciale de savoir si 2017 fournira les ingrédients pour aider l'industrie laitière australienne à rebondir de l'une des années les plus difficiles que jamais ? Ce qui est nécessaire pour soutenir une reprise, y compris les perspectives pour les prix du lait et les intrants agricoles ? Les obstacles, les enjeux et les risques à surveiller au cours de l'année ?

Les sécheresses et les conditions météorologiques extrêmes en Australie ont tendance à être importantes. La carte montre déjà que de vastes zones sèches deviennent visibles…

En ce qui concerne les produits laitiers, l'Australie semble s'en sortir plutôt bien. Le vaste marché intérieur constitue une base solide, en particulier lorsque le marché international est plus faible. L'Australie n'exporte que 35 % de sa production. La majeure partie du lait transformé est destinée à la production de fromage (42 % contre 28% en 2015). Un coût supplémentaire auquel de nombreux producteurs laitiers australiens sont confrontés est le coût de l’eau….

Alors que les exportations de produits laitiers en Australie ont stagné à 3 milliards de dollars ou moins depuis 17 ans, les importations sont passées de 337 millions de dollars en 2000 à près de 1,67 milliard de dollars l'an dernier. La plus grande partie de la croissance des importations a eu lieu au cours des quatre dernières années, elles ont doublé depuis 2012.

La hausse spectaculaire des importations a suscité de plus en plus d'inquiétudes chez les producteurs laitiers australiens, qui affirment que leur industrie lutte pour rester compétitive sur les marchés internationaux.

Le spécialiste de la certification Bureau Veritas (BVI.FR) a annoncé lundi la prise de contrôle de la société australienne Dairy Technical Services, le "plus grand laboratoire australien d'analyses de la filière agroalimentaire".

Dairy Technical Services a réalisé en 2015 un chiffre d'affaires de 35 millions d'euros et emploie 400 personnes. L'opération est réalisée en partenariat avec la société publique néo-zélandaise AsureQuality.