Le producteur laitier de Tasmanie Ashgrove, en partenariat avec Sea Forest, a lancé le premier lait à faibles émissions disponible dans le commerce au monde, Ashgrove Eco-Milk.
Sea Forest, leader mondial dans la culture des algues Asparagopsis, a développé SEAFEED, un produit alimentaire révolutionnaire capable de réduire les émissions de méthane provenant du bétail jusqu'à 90%. En incorporant SEAFEED dans l’alimentation de ses vaches, Ashgrove réduit considérablement l’empreinte méthane de son troupeau sans compromettre la qualité du lait.
L’Australie et surtout la Nouvelle-Zélande sont des acteurs majeurs sur le marché mondial des produits laitiers. A elles deux, l’Australie et la Nouvelle-Zélande comptaient, en 2023, pour 34,4% des exportations mondiales de produits laitiers, en équivalent matière sèche du lait. C’est juste derrière l’Union européenne, (37,7%). La Nouvelle-Zélande pèse à elle seule 31,4% des échanges mondiaux…
Alors que la Chine s’affiche en retrait des achats sur le marché mondial des produits laitiers depuis le Covid, ses fournisseurs cherchent à diversifier leurs débouchés. C’est mission accomplie pour la Nouvelle-Zélande, pour qui la Chine ne comptait plus que pour 29% des exportations (en équivalent matière sèche) en 2023, contre 30% en 2022 mais surtout 41% en 2021. La Nouvelle-Zélande s’est notamment réorientée vers le Sud-Est asiatique, qui a, pour la première fois en 2023, pesé plus que la Chine, avec 30% des exportations néo-zélandaises (contre 27% deux ans plus tôt). La Nouvelle-Zélande a aussi progressé sur l’Afrique du Nord et le Moyen-Orient…
Si la poudre de lait entier reste le produit phare des exportations néo-zélandaises, on note une évolution progressive du mix produit. Ainsi, en 2023, les envois de poudre de lait écrémé de l’île d’Océanie ont bondi de 27% et ceux de fromage de 10%...
Si l’Australie comptait encore pour 3,9% des échanges mondiaux de produits laitiers en 2021, sa part est passée à 3,5% l’année suivante puis seulement 3% en 2023. Les exportations australiennes de produits laitiers ont en effet chuté de 14% en 2023, comme en 2022, alors que la collecte se replie. Avec un déficit qui s’agrandit en beurre et en fromage, l’Australie pourrait devenir importatrice nette de produits laitiers (toujours en équivalent matière sèche).
Milo est une poudre maltée aromatisée au chocolat, enrichie de vitamines et de minéraux et produite par Nestlé – elle est généralement mélangée avec du lait ou de l'eau chaude…
L’investissement permettra de moderniser la chaîne de fabrication de Milo, en apportant de nouvelles technologies à l'usine et en soutenant une capacité de production accrue. « Au cours des 12 prochains mois, le projet injectera [env. 13 millions de dollars] dans l'économie locale et près de 200 emplois alors que nous construisons un nouveau bâtiment pour abriter la production de Milo. »…
Cedric's insight:
L'usine de Smithtown est en activité depuis plus d'un siècle et produit chaque année plus de 200 000 canettes de Milo, ainsi que des mélanges Nesquik, Nescafé et du lait malté. La mise à niveau devrait être achevée d’ici fin 2024…
Club Cheddar est disponible en quatre saveurs : millésimé, oignon mariné, poivre vert et rouge fumé. Brownes Dairy a déclaré que le lancement du Club Cheddar s'appuie sur l'engagement de l'entreprise dans la production de fromage cheddar à grande échelle en Australie occidentale.
Sans des espèces africaines ou européennes de ce scarabée, le pays serait sans doute enfoui sous les 33 millions de tonnes de bouses annuelles de son cheptel bovin. En éliminant et en enfouissant les déjections animales, les bousiers permettent aux pâtures de se régénérer, empêchant aussi les larves des mouches de se développer…
Les premiers colons britanniques, arrivés en Australie en 1788, étaient loin de se douter que les quelques vaches qu'ils emmenaient avec eux sur l'île poseraient autant de problèmes deux siècles plus tard. Et pourtant, dans les années 1960, de quelques têtes, le cheptel australien est passé à près de 29 millions de bovins. Et les 33 millions de tonnes de bouses qu'ils produisent par an s'accumulent...
«Le problème majeur, c'est que la bouse, en séchant, devient comme un caillou sur le sol, qui empêche l'herbe de repousser. Et cela pendant plusieurs années. Avec environ 350 millions de bouses par jour, c'était plus d'un million d'hectares de pâturage qui était perdu chaque année». Dans les années 1960, la bouse recouvrait jusqu'à 10% des pâturages australiens. Et moins de pâturages, c'est moins de vaches, donc moins de lait ou de viande…
Mais ce n'est pas le seul problème que cause l'accumulation des bouses. Avec elles, prolifèrent les mouches piqueuses. Elles s'attaquent au bétail et aux humains et peuvent transmettre des maladies. Une seule déjection de vache peut héberger entre 2.000 et 3.000 larves de ces bush flies, qui se développent par milliards. «Dans certaines régions, et notamment dans le sud-ouest de l'Australie, on trouvait des mouches capables de pomper un litre de sang par vache et par jour»…
Cedric's insight:
En 1963, l'entomologiste d'origine hongroise George Bornemissza, membre du CSIRO, organisme gouvernemental australien pour la recherche scientifique, s'intéresse à une expérimentation réalisée par les États-Unis à Hawaï. Au début du XXe siècle, des bousiers y ont été importés pour lutter contre la prolifération d'une espèce de mouche. Sur ce modèle, en 1965, George Bornemissza lance le premier programme d'introduction de ces scarabées rouleurs, le Dung Beetle Project, qui durera jusqu'en 1985. Il fait relâcher les premiers spécimens venus d'Afrique du Sud à Townsville dans le Queensland, nord-est de l'Australie
… Les bousiers sont la solution idéale : en éliminant et en enfouissant les déjections animales, ces insectes coprophages permettent aux pâtures de se régénérer, empêchant aussi les larves des mouches de se développer. Mais pas seulement. «Ils recyclent les nutriments, augmentent la porosité du sol en creusant des tunnels, réduisent la pollution en empêchant les excréments de pénétrer les cours d'eau, encouragent la croissance des plantes et contribuent à la réduction de l'érosion», liste Russ Barrow, chercheur à l'université Charles-Sturt (située en Nouvelle-Galles du Sud), qui a mené des ateliers autour de l'introduction des bousiers, au sein du programme Dung Beetle Ecosystem Engineers…
La marque de produits laitiers bio Five:am a lancé trois nouveaux produits dans son portefeuille : des yaourts aromatisés, des sachets de yaourt et des laits aromatisés…
Chris Elliott, PDG de Barambah Organics, la société mère de Five:am organic, a déclaré : « Tous nos produits sont exempts d'OGM, de pesticides synthétiques et d'herbicides. De plus, le bio a meilleur goût, c'est pourquoi les détaillants veulent plus de produits laitiers bio de notre part. »…
La coopérative australienne Norco a rejoint les rangs des entreprises laitières qui incluent des alternatives végétales dans leur gamme de produits. L'entreprise vend des boissons à base de pois et d'avoine…
Ses Pea Protein Mylk et Oat Mylk donnent aux consommateurs australiens la possibilité d'utiliser une alternative au lait "sans avoir à faire de compromis sur la nutrition ou le goût". La coopérative a déclaré que « 40 % des consommateurs de produits laitiers intègrent désormais des laits à base de plantes dans leur alimentation ». Norco compte 281 «membres actifs» de sa coopérative dans 190 fermes laitières en Nouvelle-Galles du Sud et dans le Queensland. Ensemble, les agriculteurs produisent 200 millions de litres de lait par an…
En janvier, un autre groupe laitier australien, Bega Cheese, a déclaré qu'il évaluait ses options pour rester dans le secteur végétal après avoir accepté une offre pour sa participation dans une coentreprise de la catégorie. Vitasoy International Holdings, basée à Hong Kong, a déposé une offre d'une valeur de 51 millions de dollars australiens (34 millions de dollars) pour la participation de 49 % de Bega Cheese dans l'entreprise entre les deux sociétés. Bega Cheese est devenu partenaire de l'entreprise aux côtés de Vitasoy dans le cadre de l'acquisition de Lion Dairy & Drinks en 2021…
Cedric's insight:
voir aussi Elmhurst 1925 cherche à évoluer vers une entreprise alimentaire à base de plantes
Les alternatives au lait ont considérablement gagné en popularité au cours des dernières années, de plus en plus de ménages passant aux produits laitiers non laitiers…
Cedric's insight:
voir aussi Lait végétal : bien plus qu'un substitut
En vertu de l’accord entre l’Australie et la Grande-Bretagne, plus de 99% des exportations de marchandises australiennes seront exemptes de droits de douane, notamment la viande ovine, le bœuf, les produits laitiers, le sucre et le vin.
Les taxes sur 90% des marchandises australiennes exportées vers l’Inde, notamment la viande, la laine, le coton, les fruits de mer, les noix et les avocats, seront également supprimées.
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voir aussi Après le Ceta, les importations de fromage ont augmenté au Canada
Theileria peut provoquer l’avortement des fœtus chez les vaches. Il peut également provoquer une anémie si grave qu’une vache en mourra…
En Australie, où la maladie se propage depuis 2012 et touche désormais un quart des bovins, la theileria coûte à l’industrie bovine environ 19,6 millions de dollars par an en réduction des rendements en lait et en viande...
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Une maladie virale a tué près de 100 000 vaches et buffles en Inde https://sco.lt/8Aqmvo
Au premier semestre 2022, moins de lait a été trait en Nouvelle-Zélande et en Australie qu'à la même période l'an dernier. La New Zealand Dairy Association (DCANZ) fait état d'une baisse de 5,5 % avec un volume de 8,48 millions de tonnes expédiées de janvier à juin. En Australie, le volume de lait livré sur la période de janvier à mai 2022 est même inférieur de 6,3 % au niveau de l'année précédente. Au total, 3,1 millions de tonnes de lait ont été produites…
L'USDA estime que l'offre de lait diminuera de 0,5 % en Nouvelle-Zélande pour l'année 2022. En Australie, une baisse de 3 % par rapport à l'année précédente est prévue…
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Pour la Nouvelle-Zélande, les analystes s'attendent à un renversement de tendance et à nouveau à plus de lait au second semestre. La raison en est, d'une part, le faible niveau de l'année précédente au second semestre 2021 et de meilleures conditions météorologiques…
Voir aussi Les grands producteurs de lait calent en 2022, sauf l’Argentine
Des phénomènes météorologiques extrêmes affectent la production laitière en Nouvelle-Zélande et en Australie. Les deux pays voisins doivent faire face à des extrêmes opposés…
Il y a actuellement une grave sécheresse dans l'île du sud de la Nouvelle-Zélande. La sécheresse entraîne une diminution de la croissance de l'herbe. L'approvisionnement en aliments pour animaux se raréfie lentement. Certains éleveurs font déjà des réserves pour continuer à traire…
En Australie, en revanche, les fortes précipitations de ces derniers mois ont provoqué des inondations. Dans le Queensland et la Nouvelle-Galles du Sud, certaines fermes laitières ont été inondées début mars. Les routes emportées ont causé des problèmes logistiques. L'an dernier, le temps humide a retardé la récolte et affecté les qualités fourragères…
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En Nouvelle-Zélande, la quantité de lait livrée en février 2022 est au plus bas. En Australie, le volume de lait en février était de 6 %, bien en deçà du niveau de l'année précédente. Au cours de la saison laitière jusqu'à présent, la production accuse un retard de 3 % par rapport à la saison précédente.
Voir aussi Fonterra révise ses prévisions de production de lait à la baisse
Dans le but d’apaiser les craintes de l’Australie quant à la création d’un monopole à la suite de l’acquisition de la coopérative laitière Murray Goulburn, l’entreprise Saputo de Montréal entend se départir d’une usine de lait. Selon La Presse canadienne, cette usine située à Koroit, dans l’État de Victoria, est au cœur des préoccupations australiennes. …
Rappelons que Saputo a offert la rondelette somme de 1,3 G$ pour acheter Murray Goulburn, le plus important producteur laitier australien. Cette coopérative possède 11 usines en Australie et en Chine et compte près de 2 300 employés. Si l’achat se concrétisait, Saputo contrôlerait plus des deux tiers de la capacité de transformation de l’État de Victoria.
L’entreprise va fermer son usine laitière d’Echuca, après un « examen détaillé » de sa division yaourts et desserts, ce qui pourrait supprimer 74 emplois. Aucune date ferme n'a été donnée pour la fermeture du site…
Cedric's insight:
L'entreprise affirme qu'elle étendra ses opérations dans le plus grand centre régional de Bendigo, avec une nouvelle ligne de production et davantage de capacité de production de yaourts et de crèmes anglaises, créant potentiellement de nouveaux emplois sur ce site. Elle investira 85 millions de dollars sur 3 ans pour développer sa chaîne de fabrication et d'approvisionnement sur d'autres sites de Victoria…
Des conditions météorologiques meilleures que prévu, ainsi qu'une reprise de la production laitière, une hausse des ventes au détail et un rebond de la valeur mondiale des matières premières, suscitent un sentiment d'optimisme au sein du secteur laitier australien…
Dairy Australia prévoit désormais une légère augmentation de la production nationale de lait pour la saison 2023/24, qui devrait se terminer avec une hausse d'environ 1% par rapport à la saison précédente…
Malgré les contraintes économiques, le marché laitier national reste robuste, avec une croissance des ventes de fromage, de produits laitiers à tartiner et de yaourts. L’augmentation de la consommation domestique a stimulé la demande pour ces produits…
L’augmentation des recettes d’exportation, la solidité du marché intérieur et la croissance de la production laitière en Australie devraient atténuer les incertitudes mondiales pour le reste de la saison 2023/24…
Cedric's insight:
voir aussi L’Australie développe ses fabrications et exportations de fromages
La fusion, qui devrait prendre effet le 1er mai 2024, verra Fonterra Brands New Zealand (FBNZ) et Fonterra Australia se consolider sous la bannière de Fonterra Oceania…
La décision de Fonterra de consolider ses activités en Nouvelle-Zélande et en Australie fait suite aux résultats financiers de la coopérative pour le premier trimestre de l'année 2024, qui ont vu une baisse de 12% des revenus par rapport à l'année précédente...
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"En combinant nos opérations en Nouvelle-Zélande et en Australie, nous visons à améliorer notre compétitivité dans un environnement de marché difficile". La fusion devrait rationaliser les opérations tout en préservant l’intégrité des offres de produits de Fonterra sur les deux marchés…
Les sécheresses et les conditions météorologiques extrêmes en Australie ont tendance à être importantes. La carte montre déjà que de vastes zones sèches deviennent visibles…
En ce qui concerne les produits laitiers, l'Australie semble s'en sortir plutôt bien. Le vaste marché intérieur constitue une base solide, en particulier lorsque le marché international est plus faible. L'Australie n'exporte que 35 % de sa production. La majeure partie du lait transformé est destinée à la production de fromage (42 % contre 28% en 2015). Un coût supplémentaire auquel de nombreux producteurs laitiers australiens sont confrontés est le coût de l’eau….
Cedric's insight:
voir aussi L’Australie développe ses fabrications et exportations de fromages
La marque de Tasmanie, vieille de 70 ans, serait rachetée par une entreprise continentale – et forcerait la Betta Milk Protection Squad à prendre une retraite anticipée. La campagne publicitaire, qui mettait en vedette les personnages de Betta Milk qui détestaient les continentaux appartient désormais au passé…
Cedric's insight:
TasFoods Limited a annoncé qu'elle céderait ses marques Betta Milk et Meander Valley Dairy au géant laitier australien Bega Cheese Limited pour 11 millions de dollars, sous réserve de l'approbation de la Commission australienne de la concurrence et de la consommation…
Saputo a signé une entente pour vendre deux usines de transformation du lait en Australie au géant des supermarchés Coles Group pour environ 95 millions. Les installations se trouvent dans les États australiens de Victoria et de Nouvelle-Galles du Sud…
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voir aussi USA : Saputo fermera trois installations et en construira une nouvelle
La société ayant du mal à absorber une augmentation rapide du prix du lait à la ferme, ses bénéfices dans les résultats financiers semestriels sont en baisse de 74%, prenant l'entreprise par surprise…
Les bénéfices de Bega Cheese se sont élevés à 7,3 millions de dollars dans les résultats financiers semestriels. Les revenus ont augmenté de 11 % pour atteindre 1,67 milliard de dollars, mais les bénéfices ont diminué de 26 % par rapport au premier semestre de l'année dernière…
Cedric's insight:
voir aussi Bega Cheese déménage ses opérations laitières à Canberra vers Griffith
La formule laitière néo-zélandaise Karicare de Danone est la première formule laitière en Australie et en Nouvelle-Zélande à obtenir la certification carbone neutre…
Danone a annoncé la certification de ses gammes de produits Karicare Gold Plus+ Organic et Karicare Gold Plus+ a2 Protein Milk, qui arriveront dans les grandes chaînes de supermarchés des deux pays avant la fin de l'année. Une certification fournie par The Carbon Trust, organisme de certification indépendant, selon la norme PAS 2060 mondialement reconnue pour la neutralité carbone…
Les produits sont les premiers à être certifiés dans le cadre du programme opérationnel de décarbonation de l'entreprise, qui se traduira par la neutralité carbone de l'ensemble du portefeuille de Karicare d'ici 2030…
Cedric's insight:
Danone a également investi dans la recherche sur l'agriculture régénérative en Nouvelle-Zélande avec ses partenaires Synlait et AgResearch. L'étude de cinq ans a commencé en 2021 et comparera la santé des sols dans les fermes déployant une gamme de pratiques agricoles régénératives avec les fermes utilisant des pratiques conventionnelles.
La production de lait de vache devrait reculer fortement en Australie et s’effriter en Nouvelle-Zélande en 2023, selon l’USDA…
Après avoir déjà reculé de 6 % en 2022, la collecte laitière de l’Australie devrait de nouveau baisser de 2 % en 2023, et ce malgré la nette hausse des prix du lait, à des niveaux records. Pourtant, les conditions climatiques n’ont pas été mauvaises…
Mais l’Australie est confrontée à un profond manque de main-d’œuvre qui ne permet pas aux éleveurs laitiers de développer leur production malgré un contexte de marché positif. Les industriels australiens devraient privilégier les fabrications de fromages, attendues presque stables, aux dépens des autres produits laitiers…
Saputo annonce aujourd’hui qu’elle entreprend de nouveaux projets de consolidation visant à accroître l’efficacité de ses activités d’exploitation et à renforcer sa compétitivité en Australie…
Ces initiatives comprennent l’intention de procéder à la fermeture permanente de son usine de Maffra (Victoria). De plus, les sites resteront opérationnels, mais la Société rationalisera les activités de ses usines situées à Leongatha (Victoria) et à Mil-Lel (Australie-Méridionale)…
Elles devraient se traduire par des économies annuelles et des avantages graduels, qui commenceront au quatrième trimestre de l’exercice 2023 pour atteindre environ 10 millions de dollars canadiens après impôt d’ici à l’exercice 2025. Les coûts associés aux projets de consolidation s’élèveront à environ 26 millions de dollars canadiens…
Cedric's insight:
voir aussi Saputo annonce des investissements dans le cadre de son plan stratégique
La société affirme que l'acquisition contribuera à élargir son portefeuille de yaourts et sa position sur le marché laitier australien. L'acquisition comprend les marques de Jalna, ses installations de production à Melbourne et à Victoria, ainsi qu'une ferme laitière biodynamique, avec un fort accent sur le grec, yaourts bio et 100% naturels dans le nord de Victoria…
Les producteurs laitiers australiens du sud devraient s'attendre à des prix du lait de ferme relativement stables pour les quatre prochaines années, avant que la croissance de la production mondiale ne fasse pression sur les rendements l'année suivante. Telle était la prévision du Bureau australien de l'économie et des ressources agricoles et des ressources (ABARES).
L'analyste d'ABARES, Andrew Cameron, a déclaré que l'offre mondiale et la demande de produits laitiers stables signifieraient des prix du lait à la ferme de 46c à 48.4c le litre pour les cinq prochaines années.
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