Lait de Normandie... et d'ailleurs

L’IGN publie l'édition 2023 de son Atlas annuel des cartes de l'anthropocène. Des cartes pour tracer notre avenir commun : Cette édition de l'Atlas montre l’influence des choix politiques de consommation et de recomposition de l’espace naturel : les choix du passé et la façon dont ils ont modelé le territoire français, d'une part, et les choix d’aujourd’hui répondant à de nouvelles problématiques, d'autre part…

Introduction Les territoires de l’élevage Le commerce de bétail sur pied La filière lait, du global au local Lait en poudre, lait de collecte *** Les importations laitières au Sénégal Production nationale et unités laitières Le bassin laitier autour de Kolda Ce qui reste du lait à Dahra La collecte de la Laiterie du Berger Du lait à la périphérie de Dakar — L’Atlas en PDF — Bibliographie Cartothèque Photothèque

L'Atlas de l'agrobusiness est une collection unique de faits et d'infographies qui montrent les impacts dramatiques du système alimentaire mondial, monopolisé par des entreprises de plus en plus rares et de plus en plus grandes à chaque étape de la chaîne alimentaire.

Cette tendance alarmante fait peser des risques sur les choix des consommateurs, les emplois et les conditions de travail ainsi que sur la production alimentaire à l'avenir, préviennent les auteurs du rapport.