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Selon la FAO, l’Asie-Pacifique a dépassé l'Europe en tant que plus grande région productrice de lait du monde. Entre 1980 et 2012, la production de lait dans la région Asie-Pacifique a augmenté de 4,5% par an par rapport contre 1,5% de moyenne mondiale. En 2012, la production de lait dans la région Asie-Pacifique a atteint 280 millions de tonnes, soit 37% de la production mondiale. La FAO prévoit que la production mondiale de lait devrait augmenter de plus de 120 millions de tonnes au cours de la prochaine décennie, avec 2 tiers de la hausse en provenance de l'Asie-Pacifique.
L'Inde est le plus grand producteur de lait produisant quelques 135 milliards de litres. Avec une demande croissante de 7% par an et une production nationale en hausse de seulement 4%, l'Inde devrait devenir un importateur net d'ici 2020.
