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En Asie du Sud, près de 80% du lait provient de petites exploitations. Il constitue une source de revenus essentielle pour au moins 500 millions de personnes pauvres, dont les moyens d’existence en dépendent…
Ces derniers se heurtent toutefois à des difficultés majeures. En moyenne, les ménages agricoles de la région ne peuvent se permettre qu’une à deux bêtes laitières par foyer, ce qui leur laisse peu de lait à vendre après en avoir mis de côté pour répondre à leurs propres besoins. Et lorsqu’ils ont un excédent, ils n’ont nulle part où le vendre en raison d’un accès limité aux marchés. Ils pâtissent également d’un manque d’accès au crédit, à la formation et aux intrants (tels que les aliments pour animaux), outre la faible productivité de la main-d’œuvre…
Pour ces agriculteurs, le lait est un véritable élixir de la nature. En plus d'être source de nourriture nutritive, les produits laitiers peuvent aussi contribuer à faire sortir les populations rurales de la pauvreté…
