Lait de Normandie... et d'ailleurs

Sur l‘ensemble du mois de février, les achats chinois auraient reculé de 4% par rapport à janvier en équivalent matière sèche du lait. En poudre grasse, les importations chinoises progresseraient de 16% par rapport aux faibles niveaux de l’an dernier. Mais en cumul sur 12 mois elles restent en retrait de près de 10% selon Global Dairy. La demande des consommateurs est toujours jugée morne alors que la production locale progresse. En poudre de lait écrémé, les achats de février chutaient de 27% sur un an, en poudre de lactosérum la baisse atteint 24% et pour les fromages, la chute est de 17,2% sur un an après plusieurs mois de croissance à deux chiffres. Les importations de beurre progressaient tout de même de 8%.