Lait de Normandie... et d'ailleurs

L’herbe verte au stade feuillu est un aliment de très bonne valeur alimentaire : peu encombrant, équilibré en énergie et en azote. La valeur alimentaire de l’herbe dépend de plusieurs facteurs : composition de la prairie, niveau de fertilisation, mode d’exploitation, mais le stade d’exploitation est l’élément primordial…