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D’après l’Observatoire de la filière laitière argentine (OCLA), sauf événement climatique majeur, la production de lait du pays devrait progresser entre 1 et 3% en 2017 par rapport à l’année précédente et ce, malgré la baisse de 0,6% enregistrée sur les 7 premiers mois de cette année.
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Avec le marché chinois des fromages en ligne de mire, l’industrie investit dans de nouveaux sites. Le gouvernement a détaxé les exportations et établi des niveaux de référence pour le paiement de la qualité du lait.
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