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Après des années de croissance, la collecte laitière devrait reculer de 0,5 % en 2022. Et c’est l’Union européenne qui affiche le plus grand recul en volume, avec 838 millions de litres de moins qu’en 2021…
En cause, la mauvaise qualité des fourrages liées aux périodes de fortes chaleurs, la sécheresse et le moindre recours à des concentrés dont les prix s’envolent. En plus de la baisse des volumes, la qualité est attendue en net recul, avec une baisse des taux de matières grasses et protéiques conduisant à un des manques pour la transformation…
