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En janvier prochain, les deux laiteries composeront un seul et même groupe tout en restant autonomes et implantées dans leurs territoires d’attache...
Actuellement Baskalia, laiterie artisanale implantée à Espelette (64) est la 3e marque de yaourts au lait de brebis de France, transformant 800 000 litres de lait par an pour un chiffre d’affaires de 4,1 millions d’euros.
De son côté, la laiterie Péchalou est reconnue pour ses marques Péchalou et Laiterie du Périgord, produisant depuis 1988 des yaourts et desserts au lait entier de vache de Dordogne, dont 50% sont bio. Depuis sa reprise en 2014, elle a trouvé un nouveau souffle, est passée de 17 à 30 personnes, avec une croissance de 18% par an pour atteindre aujourd’hui un chiffre d’affaires de 4,3 millions d’euros.
