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Eurofins Alimentaire France a développé cette innovation dans le cadre du projet de recherche collaboratif TOFoo. La solution permettant de vérifier l’authenticité du caractère bio de produits agricoles ou peu transformés est aujourd’hui disponible pour le lait UHT et les tomates…
Une solution commerciale rapide permettant de vérifier l’authenticité du caractère bio de produits agricoles bruts ou peu transformés, qui repose sur des bases de données comprenant des centaines d’échantillons de référence bio et conventionnels collectés sur plusieurs années et représentatifs de la diversité de la production française…
Elle est fondée sur des méthodes permettant de recueillir l’empreinte analytique globale des produits et utilise l’intelligence artificielle pour le traitement des données. Les empreintes analytiques des échantillons sont recueillies au travers de deux approches reflétant leur composition globale : la RMN (analyse de la composition totale et des métabolites du produit) et l’IRMS (analyse d’identification de l’origine des molécules via la détermination des isotopes)…
