Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Lait UHT : une solution d’analyse pour distinguer le bio du conventionnel

Lait UHT : une solution d’analyse pour distinguer le bio du conventionnel | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.reussir.fr - July 8, 2023 1:55 AM
Eurofins Alimentaire France a développé cette innovation dans le cadre du projet de recherche collaboratif TOFoo. La solution permettant de vérifier l’authenticité du caractère bio de produits agricoles ou peu transformés est aujourd’hui disponible pour le lait UHT et les tomates…

Une solution commerciale rapide permettant de vérifier l’authenticité du caractère bio de produits agricoles bruts ou peu transformés, qui repose sur des bases de données comprenant des centaines d’échantillons de référence bio et conventionnels collectés sur plusieurs années et représentatifs de la diversité de la production française…

Elle est fondée sur des méthodes permettant de recueillir l’empreinte analytique globale des produits et utilise l’intelligence artificielle pour le traitement des données. Les empreintes analytiques des échantillons sont recueillies au travers de deux approches reflétant leur composition globale : la RMN (analyse de la composition totale et des métabolites du produit) et l’IRMS (analyse d’identification de l’origine des molécules via la détermination des isotopes)…
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La crise du secteur laitier, un cas d’école

La crise du secteur laitier, un cas d’école | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.momagri.org - September 4, 2016 6:55 AM
Le cas du lait est, à plus d’un titre, emblématique de la situation de crise qui caractérise le monde agricole.
En premier lieu parce que, à l’instar des autres secteurs agricoles, les producteurs laitiers sont confrontés à l’instabilité structurelle des marchés, qui les plonge dans l’incertitude.
En second lieu parce que, face à cette situation, les politiques de dérégulation menées par les pouvoirs publics ont été ou seront particulièrement déstabilisatrices : en effet, aussi bien à l’échelle européenne qu’au niveau national, la réaction des pouvoirs publics s’est avérée conduire à l’inverse de qu’il convenait de faire.
C’est pourquoi la filière laitière représente aujourd’hui un cas d’école, qui préfigure ce qui risque de se passer dans l’ensemble de l’agriculture si le mouvement général de dérégulation se confirme.
Cedric's insight:
"il est urgent de maintenir des mécanismes de régulation qui soient adaptés aux spécificités de l’agriculture autant qu’aux exigences politiques. On pourrait par exemple songer à la création d’un organisme indépendant de fixation de prix qui fournisse à l’intention du marché du lait des prix de référence dans le cadre des transactions entre les producteurs et les industriels. C’est une des idées fortes de momagri, qui préconise la création d’une Agence de notation à l’échelle internationale, agence dont une des attributions serait, justement, la fixation de prix d’équilibre."
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AHDB - La reprise du marché des produits laitiers repose sur 3 éléments clés

AHDB - La reprise du marché des produits laitiers repose sur 3 éléments clés | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From dairy.ahdb.org.uk - January 13, 2016 4:29 AM

Analyse - La reprise repose sur 3 éléments principaux : une réduction de la production de lait, la vente des stocks excédentaires et une hausse de la demande. Regarder ces 3 aspects du marché mondial des produits laitiers donne un aperçu de ce qui peut être attendu dans les prochains mois…

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Analyse de maïs : 2 nouveaux critères pour la dégradabilité ruminale de l’amidon et la digestibilité des fibres - WebAgri

Analyse de maïs : 2 nouveaux critères pour la dégradabilité ruminale de l’amidon et la digestibilité des fibres - WebAgri | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.web-agri.fr - October 23, 2017 7:10 AM

Arvalis et l'Inra ajoutent deux nouveaux critères à l'analyse de maïs : la dNDF et la DTamidon. La dNDF correspond à la digestibilité des fibres. « + 10 points de dNDF correspond à + 0,82 kg de lait ». La DTamidon est la dégradabilité ruminale de l'amidon. Si elle est élevée, il sera important d'ajouter du fourrage grossier à la ration afin d'éviter le risque d'acidose.

La dégradabilité de l'amidon (DTamidon) assure un potentiel laitier mais qui dit plus d'amidon dit maïs mûr et donc une digestibilité de la fibre amoindrie (dNDF). Il est donc important de trouver le le bon compromis !

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Afrique du Sud : Mérieux NutriSciences acquiert la société d’analyse laitière Lactolab

Afrique du Sud : Mérieux NutriSciences acquiert la société d’analyse laitière Lactolab | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.newfoodmagazine.com - July 5, 2016 12:30 PM

Fondé en 2002, Lactolab est un laboratoire d'analyse de premier plan en Afrique du Sud, desservant les industries laitières et des produits laitiers connexes. Lactolab est spécialisé dans l'analyse du lait et des produits laitiers crus pour la composition, la qualité hygiénique et divers autres paramètres de qualité.

Cette acquisition développe la portée des activités de Mérieux NutriSciences dans l'analyse des aliments. La sécurité alimentaire et les tests de qualité sont au cœur de son activité car il fournit une expertise de pointe pour l'industrie alimentaire mondiale.

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