Lait de Normandie... et d'ailleurs

Edeka se lance maintenant dans l’industrie laitière et coopère avec l’entreprise laitière AMK (Allgäu Milch Käse eG), située à Kimratshofen près de Kempten. Contrairement à ses démarches habituelles, Edeka a opté cette fois-ci pour une nouvelle formule : la centrale Edeka devient membre de la coopérative du lait. Selon les professionnels du secteur, il est probable qu’Edeka assumera un rôle actif au sein de la coopérative. Des premiers indices sont déjà visibles : soutenu par Edeka, AMK a établi une production de fromage blanc avec un volume de production de 20 000 T. De plus, la société produit du fromage et du beurre pour les détaillants Edeka en Bavière et dans le Bade-Wurtemberg. Le nouveau partenaire d’Edeka, AMK, réalise un chiffre d’affaires d’environ 170 millions EUR. Parmi les 1 100 fournisseurs de lait se trouvent de nombreux agriculteurs de montagne ou producteurs du lait biologique, qui fournissent des produits actuellement très demandés. Sur 2 sites, environ 385 millions de kg de lait sont transformés surtout en fromage (28 000 t) et en beurre (2 300 t).