Lait de Normandie... et d'ailleurs

La coopérative Alsace Lait, qui collecte tous les jours 150 000 litres de lait auprès de 206 fermes, affiche depuis un an un des meilleurs prix d’achat de l’Hexagone. Elle s’apprête ce printemps à lancer dix nouveaux produits laitiers sur le marché et projette une extension de son site de Hoerdt à l’horizon 2026…

Les dirigeants de la coopérative Alsace Lait affichaient tous un large sourire l’autre mercredi en accueillant Josiane Chevalier, la préfète de Région et du Bas-Rhin, dans leur usine de Hoerdt. Celle-ci réceptionne quotidiennement 150 000 litres de lait cru conventionnel sans OGM, collectés auprès de 206 fermes dans un rayon de 60 km, pour les transformer et fabriquer six gammes de produits (lait frais et UHT, fromages blancs, crèmes fraîches, beurres, yaourts et desserts au fromage blanc) vendus sous la marque maison sinon sous marques de distributeurs. Alors que la colère des agriculteurs, qui s’est exprimée sur les barrages cet hiver, est loin d’être totalement...

Alsace Lait continue à diversifier et à élargir sa gamme de produits. La coopérative de Hoerdt, qui fabrique du fromage frais, de la crème, des yaourts et une gamme complète de lait UHT, va se lancer en 2024 dans les fromages frais tartinables. Pour assurer son développement, elle aura investi 23 millions d’euros en trois ans…

Si Alsace Lait, née en 1979 de la fusion de quatre coopératives régionales, est présente dans les Alpes françaises depuis l’acquisition en 2009 de l’entreprise familiale Savoie Yaourt, mais aussi de l’autre côté de l’Atlantique après le rachat, en 2021 au Québec, de Maison Riviera, ses racines, son cœur de métier, sont en Alsace. C’est-à-dire au milieu des 204 exploitations auprès desquelles sont collectés chaque jour, dans un rayon de 60 km autour de la coopérative, entre 400 000 et 450 000 litres de lait…

Sur les 150 millions de litres collectés en 2022, 45 millions de litres sont du lait de pâturage (36 % de la collecte avec des vaches qui font au minimum 120 jours de pâturage par an) produits par des éleveurs incités financièrement à mettre leur troupeau en prairie. Trois producteurs ont développé une production en bio, collectée en lait de prairie et payée au prix du bio, un concept qui n’entre pas dans la stratégie de développement du groupe...

Le distributeur multiplie les initiatives, qu’il s’agisse de signer des contrats tripartites, de collaborer avec les organisations de producteurs ou de valoriser le lait équitable en magasins (MontLait, Faire France, C’est qui le Patron ?!, …). Lidl vient d’annoncer deux nouveaux partenariats avec Juste & Vendéen et Alsace Lait pour le lait de consommation UHT…

Un partenariat avec le lait équitable Juste & Vendéen

Initialement lancé en Vendée en 2018, Juste & Vendéen compte depuis fin 2020 les producteurs de la région Loire-Atlantique. Chez Lidl depuis décembre 2021, les bouteilles de lait demi-écrémé sont aujourd’hui référencées dans 60 à 80 magasins de Vendée…

Association avec Alsace Lait

Le distributeur a signé un partenariat avec Alsace Lait pour la région Grand Est, Bourgogne-Franche-Comté. Ce nouveau contrat permet d’alimenter les 70 supermarchés Lidl de la région et de commercialiser le lait UHT à marque Alsace Lait. La coopérative Alsace lait regroupe 200 exploitations laitières, situées dans un rayon de 60 km autour du site de production basé à Hoerdt en Alsace…