Lait de Normandie... et d'ailleurs

En mars, les agriculteurs n'ont pratiquement pas reçu plus d'argent pour leur lait que le mois précédent. Seules quelques laiteries ont augmenté les primes sur le lait en mars. Il s’agissait pour la plupart d’entreprises d’Allemagne du Nord et de l’Ouest qui paient déjà des prix plus bas…

La valeur des matières premières du lait calculée par l'Institut ife a également diminué de 0,1 ct/kg pour atteindre 42,1 cts/kg de lait en mars. Cette baisse est faible par rapport aux mois précédents et indique déjà une stabilisation…

Entre 36 et 37 centimes/kg, la hausse des prix au comptant du lait au cours de la première semaine d’avril laisse également présager des perspectives plus encourageantes…

La valeur du lait à la bourse ife affiche également des perspectives positives pour l'Allemagne : de 42 cts/kg en avril, elle est passée à 43,4 cts/kg en mai. Rabobank a déjà déclaré que les 50 centimes reviendraient en vue.

Selon les premières projections de l'AMI, le prix moyen national est de 52,3 cents/kg et donc 16,7 cents au-dessus du niveau de l'année précédente. Par rapport à mai, le prix a grimpé de 2,7 cents. En comparaison, les prix du lait biologique n'ont pas autant augmenté. Par rapport à mai, une augmentation de 1,4 cents à 56,6 cents/kg a été enregistrée. L'écart entre les prix du lait conventionnel et biologique s'est donc encore réduit…

Niveau record atteint – les prix vont-ils s'effondrer maintenant ?

Les signes indiquent une baisse des prix du lait à l'automne. Les prix ne pourront probablement pas maintenir le niveau élevé actuel... C'est du moins ce que disent les indicateurs du marché, comme la valeur de la matière première laitière de l'institut ife pour l'économie alimentaire à Kiel, qui est publiée mensuellement et est considérée comme l'un des principaux indicateurs de l'évolution du prix du lait cru sur deux à trois mois. Les producteurs de lait pourraient donc obtenir moins d'argent pour leur lait à l'automne…

Si l’on en croit les prix spot du lait, tout ira mieux. Là, ça monte fortement. La faible disponibilité des matières premières stimule la tendance à la hausse, selon la Bourse du fromage et du beurre du sud de l'Allemagne…

Cela ne va pas vraiment ensemble. Dans le nord, les prix du lait se situent généralement entre 34 et 38 cents le kg. Dans le sud, les agriculteurs reçoivent en moyenne 41 à 44 centimes le kg. Dans le même temps, le lait spot échangé entre les laiteries coûte actuellement 48 cts dans le sud et 47,50 cts par kg dans le nord – un écart énorme par rapport aux prix de paiement…

L'Institut ife de Kiel a déjà calculé pour le mois d'octobre un prix théorique du lait sur le marché de 39,4 cts. En novembre, les prix du lait sur le marché dépasseront la barre des 40 cts et atteindront 45 cts au printemps prochain. Et ce n’est pas la fin de l’augmentation des prix attendue. Ensuite, les valeurs marchandes du lait montent à 50 cts…