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Selon l’observatoire des marchés laitiers de la Commission européenne, le prix payé aux producteurs français était estimé à 355 €/t. Bien plus exposés à la volatilité des prix, les producteurs allemands profitent d’un prix estimé à 394 €/t... 
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Les producteurs du nord, qui ont vu une remontée spectaculaire du prix du lait depuis six mois, font la grimace. En janvier, la hausse marque le pas avec une majorité d’entreprises qui reconduisent, voire baissent. Le prix moyen y reculerait de 4 €, à 324 €/1000 l (lait à 38/32). Dans l’ouest et le sud, il continue lentement à monter, autour de 308 € de moyenne (+ 6 à + 9 €).
Cedric's insight:
Et aussi Produits industriels : Fléchissement sans inquiétude dans un contexte de collecte de l’UE ralentie
http://eleveurlaitier.lafranceagricole.fr/tendance/produits-industriels-atla/conjoncture-flechissement-sans-inquietude-dans-un-contexte-de-collecte-de-lue-ralentie-1,1,688409675.html Les cotations du beurre et de la poudre ont fléchi courant janvier. Ce ne serait dû qu’à l’approche du pic saisonnier d’une collecte européenne toujours maîtrisée.
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Prix du lait allemand : - Base mensuelle août : 233,44 €/1000 litres - Base cumul 12 mois – moyenne (septembre à août) : 252,17 €/1000 litres Valorisation Beurre-Poudre basée sur les données des 4 dernières semaines : 278,2 € / 1 000 litres
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Le tassement de la dynamique de hausse apparue en janvier semble se confirmer d’après les premiers prix recensés pour février....
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Les dernières statistiques officielles allemandes confirment ce qu’annonçait la tendance des premiers prix recensés pour le lait livré en novembre (L’Eleveur laitier de janvier 2017). Le lait est repassé outre-Rhin au-dessus des 300 €/1 000 l, à 305 € de moyenne (lait à 38/32). Il avait atteint le fond en juin à 223,20 € et pointait encore à 233,4 € en août.
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Le Groupe DMK a annoncé une augmentation de 4 cents / kg du prix du lait pour Novembre, après une augmentation de 3 cents / kg en Octobre.
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