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Selon une étude réalisée à la demande de l'EMB, seulement 77 % des coûts de la production laitière sont couverts en Allemagne. L'EMB s'inquiète par ailleurs d'une possible nouvelle baisse du prix du lait et demande la mise en place, pour le marché laitier, d'un instrument de gestion de crise inspiré par le programme de responsabilisation face au marché (PRM). 
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Avec la mise à disposition de chiffres actuels et représentatifs sur les coûts, le BAL (Büro für Agrarsoziologie) apporte une contribution importante à la transparence dans le secteur laitier. Pour juillet 2016, ce bureau d'expertise a calculé une dépense moyenne de 45,05 centimes pour produire un kilogramme de lait en Allemagne. Sur la même période, les producteurs se sont vus verser un prix de 24,40 centimes. Cela correspond à un déficit de 20 centimes et signifie donc que les coûts ne sont couverts qu'à 54 pour cent par le prix du lait. Les producteurs sont également confrontés à des prix bas dans les autres pays européens. Les producteurs ne perçoivent ainsi actuellement que 26,50 centimes en Belgique, 26,25 aux Pays-Bas et 30 en France pour un kilogramme de lait.
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Si la crise ne se voit pas encore vraiment aux résultats des exercices clos au 30 juin 2015, ceux de l'exercice 2015/2016 en donneront la pleine mesure.
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Le syndicat European milk board pointe du doigt la situation de crise des éleveurs laitiers européens depuis deux ans. Il rappelle sa proposition de programme de responsabilisation face au marché.
Cedric's insight:
Le prix du lait ne couvre que 59 % des coûts de production aux Pays-Bas, et 67 % en Allemagne : ce sont les chiffres présentés par le syndicat European milk board (EMB) dans son communiqué du 16 janvier 2017.
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Les coûts actuels exercent toujours une pression désastreuse sur les producteurs de lait. Le fossé s’élargit entre les coûts de production et les prix de vente et dans les élevages, la menace se précise sur des familles d’agriculteurs au bord du désespoir.
Force est de constater, à la lecture des chiffres pour la production laitière allemande au mois d’avril, qu’avec un prix moyen de 25,78 centimes, il n’est même pas possible de couvrir deux tiers des coûts de production qui dépassent 44,6 centimes par kilo de lait. Ces statistiques sont relevées chaque trimestre par le BAL (Büro für Agrarsoziologie, Bureau pour la sociologie agricole et l’agriculture) et publiées conjointement par le MEG Milch Board et l’EMB (European Milk Board).
Cedric's insight:
L’étude concernant les coûts commandée conjointement par le European Milk Board (EMB) et le MEG Milch Board auprès du BAL (Büro für Agrarsoziologie & Landwirtschaft, Bureau pour la sociologie agricole et l’agriculture) calcule les coûts de production du lait sur la totalité de territoire allemand.
Le MEG Milch Board a mis au point le MMI (Milch Marker Index) qui suit l’évolution actuelle des coûts de production (année de référence = 2010 = 100). Pour le mois d’avril 2016, l’indice MMI affiche 107 points. Cet indice est publié tous les trimestres en compagnie d’un ratio prix/coûts. Ce ratio illustre le rapport entre les prix du lait cru versés aux producteurs et officiellement recensés et les coûts de production. Voir aussi MMI sur http://www.milch-marker-index.de/home/
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Les chiffres actuels relatifs aux coûts de la production laitière en Allemagne, publiés récemment par le bureau allemand BAL , ne laissent planer aucun doute quant... Le rapport prix-coût, qui indique dans quelle mesure les coûts de production sont couverts par le prix du lait, affiche une valeur de 0,65 pour le mois d'octobre. Les coûts ne sont donc couverts qu'à concurrence de 65 pour cent par le prix payé au producteur. Les exploitations ont dès lors de plus en plus de difficultés à effectuer des réparations ou à procéder aux investissements de remplacement nécessaires. Les salaires eux-mêmes sont insuffisants.
Cedric's insight:
Il n'y a pas qu'en Allemagne que les prix ne couvrent pas les coûts. Dans les autres pays européens, les prix sont aussi inférieurs au seuil de 30 centimes. Au Danemark et aux Pays-Bas par exemple, le prix ne s'élève qu'à 29 centimes ; en Belgique, il avoisine déjà les 25 centimes depuis des mois. En Lituanie, le prix n'était, fin 2015, que de 20 centimes, ou même de 10 centimes seulement par kilo de lait pour certains producteurs.
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