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Les prix sur le marché se sont quelque peu stabilisés au cours des deux dernières semaines. Les livraisons de lait ont également culminé. Cela signifie que le fragile équilibre entre l'offre et la demande pourrait de nouveau basculer en faveur des producteurs de lait…
L'approvisionnement est déjà en baisse, car le pic saisonnier des livraisons semble passé. À la mi-mai, les producteurs de lait ont livré 0,3% de lait en moins à leurs laiteries en une semaine. La différence par rapport à la même semaine l'an dernier n'est que de 1,3%. Certains analystes s’attendent à un retournement des prix du lait au second semestre 2023…
