Les prix du lait continuent de chuter, mais la valeur marchande du lait augmente à nouveau fortement pour la période à venir. Pour le mois d'août, la barre des 40 cents sera à nouveau franchie et d'ici décembre, la valeur marchande du lait passera à 43,5 cents. Et d'autres signaux du marché pointent également vers le haut…
Deutsche Milchkontor (DMK), ne paie aux producteurs laitiers que 37,10 cts/kg en mai, et donc encore 3 cts de moins qu'en avril. Cela signifie que le prix DMK est juste au-dessus de la valeur de la matière première du lait déterminée par l'institut ife. Celui-ci s'est stabilisé à 36,4 cents en mai… Deux indicateurs importants confirment cette évolution : D'une part, la valeur marchande du lait, qui convertit les prix du marché à terme du beurre et du lait écrémé en un prix théorique du lait. D'autre part, les prix de gros des produits laitiers les plus importants d'Europe. Ces deux indicateurs pointent actuellement vers une hausse des prix et donc un possible renversement de tendance sur le marché du lait…
En tout cas, le constat est le suivant : la valeur d'échange du lait calculée par l'institut ife à partir des cours à terme du beurre et de la poudre de lait écrémé va à nouveau fortement augmenter pour les prochaines échéances. Ce prix théorique du lait pour le mois de juin est de 39,1 cents le kg et donc supérieur de 2,7 cents à la valeur de la matière première ife susmentionnée pour le mois de mai. Pour le mois d'août, la barre des 40 cents sera à nouveau franchie et d'ici décembre, la valeur marchande du lait passera à 43,5 cents. Bien entendu, cette évolution doit se poursuivre pour une reprise durable des prix. Mais les marchés à terme l'indiquent au moins pour les prochains mois…