 Your new post is loading...
Your new post is loading...
|
Scooped by
Cedric
|
Environ 3,7 millions de vaches laitières étaient recensées en novembre 2023, soit 96 902 vaches laitières de moins qu'en novembre 2022 (-2,5%). Sur 10 ans, le cheptel de vaches laitières a diminué de 13%...
50 581 « exploitations » de vaches laitières ont été dénombrées. En un an, 4,4% (-2 300) des producteurs de lait ont arrêté leur production. Depuis 2013, le nombre de producteurs de lait a diminué de 36,4% (-29 000 exploitations)…
Le nombre de vaches par exploitation a continué d'augmenter et a atteint un maximum de 73,4 vaches (+21 vaches par rapport à 2013). La tendance vers des troupeaux plus grands se poursuit. Cependant, environ 51,5 % (26 144) des producteurs de lait élèvent encore moins de 50 vaches.
|
|
Scooped by
Cedric
|
Inflation, stagnation des ventes, augmentation des livraisons : l'industrie du lait bio est actuellement secouée. Ralentissement ou véritable crise ?
Après le boom des ventes dû au Covid-19, le comportement d'achat des consommateurs s'est transformé en sens inverse. L'industrie du lait bio a été durement touchée l'an dernier. C’est 10 % de lait bio en moins qui a été commercialisé, ce qui a même obligé à en commercialiser de manière conventionnelle…
Le prix du lait bio n'a augmenté que de 5 cts en 2022 (58 contre 53,2 ct/kg de lait), quand le lait conventionnel augmentait de 17 cts. En moyenne, la différence de prix entre bio et conventionnel n’était plus que de 5cts en 2022. Et après ? En mars 2023, la différence se creuse à nouveau, à 12,3 cts. Mais les prix du lait bio vont baisser à nouveau dans les mois à venir…
Quelles sont les prévisions à court terme ? La demande de lait et de beurre bio est encore en baisse pour le moment, tandis que les volumes de vente et de production de fromage bio ont entre-temps légèrement augmenté…
|
|
Scooped by
Cedric
|
L'industrie laitière en Allemagne - Bilan 2022 et perspectives 2023
Le lait est la deuxième plus grande industrie et représente 16,4 % de l'activité totale de l'industrie alimentaire…
Après 2020, l’année 2021 a été une autre année record pour l'industrie laitière allemande. En 2022, les ventes ont augmenté de 25 % au cours des trois premiers trimestres par rapport à la même période l'an dernier (chiffres préliminaires). Sur la base de ces valeurs préliminaires, nous prévoyons une nouvelle année record pour l'industrie laitière en 2022…
L'évolution actuellement très dynamique du marché du lait s'explique avant tout par la forte hausse des prix de la production et des matières premières tout au long de la chaîne de valeur du lait. Les prix du lait à la ferme sont à un niveau record, compensés pour partie par les coûts de production élevés et les réglementations environnementales plus strictes…
|
|
Scooped by
Cedric
|
Cela semblait inimaginable jusqu'à récemment. Mais comment les choses vont-elles continuer en 2022 ?
La Commission européenne affirme que l'augmentation des coûts des intrants est un fardeau particulier pour les producteurs laitiers européens. Malgré les prix élevés du lait cru, on s'attend donc à ce que l'approvisionnement en lait dans le monde et dans l'UE reste tendu.
Selon Rabobank, "la volatilité aime l'incertitude et l'incertitude ne manque pas sur les marchés laitiers mondiaux"…
Les déficits étant peu susceptibles de disparaître dans un proche avenir, Rabobank s'attend à ce que l'offre de lait au premier semestre 2022 dans les 7 grandes régions exportatrices (Argentine, Brésil, Uruguay, UE, Royaume-Uni, Nouvelle-Zélande et Australie) continue de baisser. Ce n'est qu'à partir du second semestre 2022 puis du premier semestre 2023 qu'il pourrait y avoir une légère augmentation de l'offre…
Les exportations de produits laitiers devraient ralentir en 2022 après avoir augmenté de 4 % en 2021 malgré les défis de la chaîne d'approvisionnement. Il est peu probable que la croissance des exportations de 2021 se répète en 2022, car le déficit de l'offre réduit considérablement l'excédent exportable. Les prix élevés des produits laitiers pourraient encore freiner l'appétit des importateurs…
|
|
Scooped by
Cedric
|
La réunification, le choix des énergies alternatives et d'une agriculture industrielle ont dopé la compétitivité des exploitations allemandes.
|
|
Scooped by
Cedric
|
Au fil de six années, la production laitière a évolué au gré des conditions climatiques. Les petits pics des années 2012 et 2014 correspondent à la bonne pluviométrie enregistrée durant ces campagnes. Hors ces saisons, la production a plutôt stagné... Passer de 2,4 milliards de litres de lait à 4 milliards d’ici 2020. C’est le pari que veut relever la Fédération interprofessionnelle marocaine du lait (Fimalait)...
|
|
|
Scooped by
Cedric
|
Les prix du lait continuent de chuter, mais la valeur marchande du lait augmente à nouveau fortement pour la période à venir. Pour le mois d'août, la barre des 40 cents sera à nouveau franchie et d'ici décembre, la valeur marchande du lait passera à 43,5 cents. Et d'autres signaux du marché pointent également vers le haut…
Deutsche Milchkontor (DMK), ne paie aux producteurs laitiers que 37,10 cts/kg en mai, et donc encore 3 cts de moins qu'en avril. Cela signifie que le prix DMK est juste au-dessus de la valeur de la matière première du lait déterminée par l'institut ife. Celui-ci s'est stabilisé à 36,4 cents en mai… Deux indicateurs importants confirment cette évolution : D'une part, la valeur marchande du lait, qui convertit les prix du marché à terme du beurre et du lait écrémé en un prix théorique du lait. D'autre part, les prix de gros des produits laitiers les plus importants d'Europe. Ces deux indicateurs pointent actuellement vers une hausse des prix et donc un possible renversement de tendance sur le marché du lait…
En tout cas, le constat est le suivant : la valeur d'échange du lait calculée par l'institut ife à partir des cours à terme du beurre et de la poudre de lait écrémé va à nouveau fortement augmenter pour les prochaines échéances. Ce prix théorique du lait pour le mois de juin est de 39,1 cents le kg et donc supérieur de 2,7 cents à la valeur de la matière première ife susmentionnée pour le mois de mai. Pour le mois d'août, la barre des 40 cents sera à nouveau franchie et d'ici décembre, la valeur marchande du lait passera à 43,5 cents. Bien entendu, cette évolution doit se poursuivre pour une reprise durable des prix. Mais les marchés à terme l'indiquent au moins pour les prochains mois…
|
|
Scooped by
Cedric
|
Le lait bio n'est pas épargné par les bouleversements du marché laitier. La grande distribution baisse ses prix – y compris pour les produits laitiers bio – et le volume de lait a considérablement augmenté en raison des prix élevés à la production. Cela ne restera probablement pas sans conséquences pour les agriculteurs bio et les prix du lait bio…
En décembre, tout allait encore bien. Le prix du lait bio était de 63,20 cts/kg et donc à un niveau record et au même niveau que le mois précédent. À titre de comparaison : le prix conventionnel était de 59,81 cts/kg… Mais dès janvier ont débuté des baisses massives de prix du lait conventionnel, entre 2 et 15 centimes. Les déclencheurs : la baisse des prix du commerce de détail et la forte augmentation des volumes de lait associée aux prix élevés…
De nombreux commerçants veulent maintenant négocier de nouveaux prix avec les laiteries et cette fois-ci cela touche autant le lait bio que le lait conventionnel. Aldi et Norma ont déjà baissé leurs prix du lait sans négociation, augmentant ainsi la pression sur les prix à la production. Aldi a réduit son lait entier bio de 10 centimes à 1,35 euro en février. Et le lait bien-être animal et le lait de foin bio sont également vendus 10 centimes de moins…
L'autre raison de la baisse des prix est probablement la forte augmentation du volume de lait. En décembre, la moyenne fédérale pour le lait biologique était de 8,4 % supérieure à celle de l'année précédente et en novembre, l'augmentation était même de 11 %. Il est pour le moins douteux que le marché puisse absorber autant de lait biologique à des prix élevés en si peu de temps. En Bavière, où est produit environ la moitié du lait biologique allemand, l'augmentation du volume a été de 7,9 % en décembre et même de 10,8 % en novembre…
|
|
Scooped by
Cedric
|
Le nombre d'exploitations laitières a diminué de 2 152 (-3,9 %) pour s'établir à 53 677 sur la période d'un an commençant en mai 2021. Environ un tiers des producteurs de lait ont abandonné ces dernières années. A cette époque, il y avait encore 85 000 fermes de vaches laitières…
Le nombre total de vaches laitières a diminué de près de 74 000 (-2,0 %) à 3,82 millions d'animaux…
|
|
Scooped by
Cedric
|
Cette étude analyse les différents maillons de la chaîne d’exportation d’un produit alimentaire fini de son port d’origine en France jusqu’au consommateur final pour trois marchés stratégiques : Allemagne, Chine et Etats-Unis…
|
|
Scooped by
Cedric
|
L'Allemagne vient à nouveau de battre un record. Les exportations de la filière ont été multipliées par 2,5 depuis 2001. L'Allemagne, ce n'est pas que des machines-outils et des voitures de luxe. Les produits agricoles et alimentaires allemands cartonnent également sur la scène internationale. Les exportations de la filière devraient battre un nouveau record en 2017, à 72,6 milliards d'euros (+3,8 % sur un an)...
|
|
Scooped by
Cedric
|
Le Centre de conseil agricole maroco-allemand (CECAMA) et la Fédération interprofessionnelle marocaine du lait (FIMALAIT) ont signé récemment une convention de partenariat visant à renforcer la filière laitière au Maroc en amont et en aval.
|
