Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le revenu moyen des producteurs de lait allemands a été divisé par 2 en 2 ans, hors recettes provenant par exemple de la production d’énergie.

Selon les bilans fournis par les centres de gestion, il s’est élevé à 23 586 € par UMO contre encore 46 680 € en 2013/2014.

Il marque une nouvelle dégradation par rapport aux 24 799 € perçus par un producteur de lait en 2014/2015...

Le prix du lait est si bas et la pression sur les éleveurs si forte que seules les grosses exploitations peuvent résister. Les fermes industrielles sont devenues la norme en Allemagne. Les petits exploitants ne peuvent pas suivre : aujourd'hui, les producteurs de lait ne sont déjà plus que 70 000 outre-Rhin. Selon les experts, leur nombre devrait encore diminuer de moitié les cinq prochaines années. Pour survivre, certains innovent et valorisent eux-mêmes leur production.