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Les prix du lait sont en chute libre. La valeur de la marchandise glisse à 36,3 cents (institut ife de Kiel). Le lait au comptant coûte 25 cents. Les prix de déboursement des laiteries se déplacent dans la direction de 40 cents. Dès mars, trois laiteries du nord de l'Allemagne payaient moins de 40 centimes…
Le marché du lait a basculé et les signes indiquent une tempête. Le grand écart par rapport à la valeur de la matière première du lait montre que les prix payés continueront de baisser de manière significative en avril et en mai - les producteurs laitiers devront s'adapter à cela pour le meilleur ou pour le pire…
Selon le MEG Milch Board, la principale raison des bouleversements est l'augmentation des volumes de lait combinée à une baisse de la demande. Une chute aux niveaux pré-pandémiques avec des prix de paiement moyens de 32 cents n'est pas durable. Parce que les coûts de production sont élevés et le resteront certainement en grande partie à long terme…
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A l’inverse de la France, les responsables allemands n’interviennent que rarement lors de crises agricoles.
Mardi, 500 éleveurs ont répandu du lait en poudre devant le siège du gouvernement bavarois. Ces actions symboliques sont plutôt rares outre-Rhin. Le monde agricole n’a pas pour habitude de descendre dans la rue. Cela correspond à une tendance générale de la population allemande, mais aussi à une vision de l’agriculture moins étatiste qu’en France.
La crise du lait, qui touche également les éleveurs allemands, est un bon exemple. Il aura fallu des mois pour que le ministre fédéral de l’Agriculture convoque tous les acteurs, des producteurs aux transformateurs en passant par la grande distribution, autour de la même table.
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Depuis la disparition des quotas laitiers en avril 2015, 6 145 exploitations laitières ont mis la clé sous la porte, dont plus de 5 000 dans l’Ouest du pays. ...
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Crise du lait, des céréales, du vin : l’agriculture allemande traverse une période difficile. Les ministres en charge du secteur sont particulièrement dans l’embarras concernant la transformation structurelle de l’industrie agricole, pourtant si nécessaire.
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En Allemagne aussi, la crise du lait continue de frapper de plein fouet les producteurs. En un an, 5 % des exploitations ont dû cesser leur activité face aux pertes subies, soit deux fois plus qu’en temps normal. Malgré une légère remontée des cours, le bout du tunnel n’est pas en vue outre-Rhin, et la désunion règne entre les agriculteurs sur la question de la réduction des quotas.
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Les producteurs de lait allemands sont encore plus mal lotis que leurs collègues suisses pour ce qui est du prix du lait. 20,75 centimes, voilà ce que Daniel Schacht, à Baruth près de Berlin, reçoit encore pour un litre de lait. Un tiers de moins qu’en février 2015. Toutefois, pas question pour lui de jeter l’éponge : «Peu importe la brutalité du marché, je ne désire rien faire d’autre»
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Le prix du lait est si bas et la pression sur les éleveurs si forte que seules les grosses exploitations peuvent résister. Les fermes industrielles sont devenues la norme en Allemagne. Les petits exploitants ne peuvent pas suivre : aujourd'hui, les producteurs de lait ne sont déjà plus que 70 000 outre-Rhin. Selon les experts, leur nombre devrait encore diminuer de moitié les cinq prochaines années. Pour survivre, certains innovent et valorisent eux-mêmes leur production.
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Six ministres agricoles régionaux du parti vert allemand ont écrit une lettre ouverte à la chancelière Merkel lui demandant d'améliorer le sort des producteurs laitiers.nLes ministres - de Basse-Saxe, Saxe-Anhalt, Hesse, Schleswig-Holstein, Brême et Rhénanie du Nord Westphalie - ont exigé une action ferme sur la crise du prix du lait. Ils appellent à des réductions de production de lait volontaires ou obligatoires, ainsi qu’un plan d'aide de 100 millions €.
Les prix de certaines entreprises laitières sont à des niveaux historiquement bas de moins de 20c par litre de lait. "Il y a une peur généralisée que les vaches vont disparaître des prairies."
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Selon le quotidien allemand Frankfurter Allgemeine, le prix du lait est pour la première fois tombé sous les 20 centimes pour les agriculteurs...
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Si la crise ne se voit pas encore vraiment aux résultats des exercices clos au 30 juin 2015, ceux de l'exercice 2015/2016 en donneront la pleine mesure.
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Le prix de vente du lait est largement en dessous des coûts de production. La profession est divisée sur l'attitude à avoir...
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Le lait bio n'est pas épargné par les bouleversements du marché laitier. La grande distribution baisse ses prix – y compris pour les produits laitiers bio – et le volume de lait a considérablement augmenté en raison des prix élevés à la production. Cela ne restera probablement pas sans conséquences pour les agriculteurs bio et les prix du lait bio…
En décembre, tout allait encore bien. Le prix du lait bio était de 63,20 cts/kg et donc à un niveau record et au même niveau que le mois précédent. À titre de comparaison : le prix conventionnel était de 59,81 cts/kg… Mais dès janvier ont débuté des baisses massives de prix du lait conventionnel, entre 2 et 15 centimes. Les déclencheurs : la baisse des prix du commerce de détail et la forte augmentation des volumes de lait associée aux prix élevés…
De nombreux commerçants veulent maintenant négocier de nouveaux prix avec les laiteries et cette fois-ci cela touche autant le lait bio que le lait conventionnel. Aldi et Norma ont déjà baissé leurs prix du lait sans négociation, augmentant ainsi la pression sur les prix à la production. Aldi a réduit son lait entier bio de 10 centimes à 1,35 euro en février. Et le lait bien-être animal et le lait de foin bio sont également vendus 10 centimes de moins…
L'autre raison de la baisse des prix est probablement la forte augmentation du volume de lait. En décembre, la moyenne fédérale pour le lait biologique était de 8,4 % supérieure à celle de l'année précédente et en novembre, l'augmentation était même de 11 %. Il est pour le moins douteux que le marché puisse absorber autant de lait biologique à des prix élevés en si peu de temps. En Bavière, où est produit environ la moitié du lait biologique allemand, l'augmentation du volume a été de 7,9 % en décembre et même de 10,8 % en novembre…
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Le revenu moyen des producteurs de lait allemands a été divisé par 2 en 2 ans, hors recettes provenant par exemple de la production d’énergie.
Selon les bilans fournis par les centres de gestion, il s’est élevé à 23 586 € par UMO contre encore 46 680 € en 2013/2014.
Il marque une nouvelle dégradation par rapport aux 24 799 € perçus par un producteur de lait en 2014/2015...
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Comme dans le reste du monde, les grands troupeaux laitiers d’Allemagne du Nord subissent la crise laitière de plein fouet, mais ils résistent, notamment grâce à des charges de structure minimales et la méthanisation. Le BTPL a organisé en mai dernier un voyage d'étude en Allemagne et en a tiré quelques enseignements pour bien raisonner l’agrandissement des troupeaux.
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Près de 3.500 exploitations ont fermé en un an, alors que le prix du lait atteint son plus bas. Il s'amorce une remontée des prix.
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La presse allemande rapporte que le ministre de l’agriculture Christian Schmidt a annoncé le 15 août que Berlin doublera l’enveloppe allouée mi-juillet par l’Union européenne pour soutenir l’élevage laitier et les autres secteurs d’élevage en crise.
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Les coûts actuels exercent toujours une pression désastreuse sur les producteurs de lait. Le fossé s’élargit entre les coûts de production et les prix de vente et dans les élevages, la menace se précise sur des familles d’agriculteurs au bord du désespoir.
Force est de constater, à la lecture des chiffres pour la production laitière allemande au mois d’avril, qu’avec un prix moyen de 25,78 centimes, il n’est même pas possible de couvrir deux tiers des coûts de production qui dépassent 44,6 centimes par kilo de lait. Ces statistiques sont relevées chaque trimestre par le BAL (Büro für Agrarsoziologie, Bureau pour la sociologie agricole et l’agriculture) et publiées conjointement par le MEG Milch Board et l’EMB (European Milk Board).
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Nombre de producteurs ont déjà dû se débarrasser de leurs vaches laitières. A Berlin, le gouvernement a décidé à court terme de leur accorder des aides financières directes et des avantages fiscaux.
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En Allemagne, premier producteur de lait de l'UE, les éleveurs sont confrontés aux mêmes difficultés que leurs collègues de France: des prix du lait trop bas pour leur permettre d'être rentables.
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Le prix du lait dans les supermarchés allemands plonge en dessous du prix d'une bouteille d'eau minérale.
Début mai, le supermarché Aldi a réduit le prix du lait dans ses points de vente à 46 cents, ce qui signifie que le lait est maintenant moins cher que certaines marques d'eau minérale. D'autres grandes chaînes ont rapidement suivi l'exemple d’Aldi, rapporte le Hamburger Morgenpost.
Avec la dernière baisse des prix, les producteurs laitiers gagnent maintenant moins de 30 cents par litre et dans certains cas aussi peu que 18 cents le litre. En 2013, ils gagnaient jusqu'à 42 cents sur chaque litre. Les agriculteurs disent qu'ils ont besoin de gagner au moins 40 cents le litre pour joindre les deux bouts. L'Association des Producteurs laitiers (BDM) dit que la situation est si mauvaise que beaucoup de leurs membres sont menacés de faillite. Il y a 75.000 producteurs laitiers en Allemagne, selon Spiegel, et des milliers d’entre eux ont déjà fait faillite au cours des derniers mois.
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L'exécutif allemand prépare un plan d'aide, mais se refuse à imposer une régulation de la production. Le gouvernement allemand préparerait un plan d'aide aux producteurs laitiers, mais se refuse encore à imposer une régulation de la production. L'idée serait d'ajouter une enveloppe de plus de 100 millions d'euros aux 178 millions d'aides déjà décidées et comprenant notamment des aides de liquidités pour soutenir les fermes endettées.
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Vendredi dernier, les Länder allemands ont tapé du poing sur la table. Les ministres régionaux de l’agriculture ont sommé la filière lait de résoudre «d’ici l’été» la grave crise que traverse le secteur. Comme en France, les éleveurs souffrent de la surproduction outre-Rhin et travaillent à perte depuis de longs mois.
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L’embargo russe et la baisse des prix à la production touchent de plein fouet agriculteurs et éleveurs allemands.
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