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Première entreprise laitière d’Allemagne, la coopérative DMK est sous pression. Elle enregistre un préavis massif de membres qui désirent la quitter. Les volumes en jeu sont considérables : 500 millions de litres à fin 2017 et 1,2 milliard à fin 2018, soit en cumulé 25 % de sa collecte (6,7 Mdl). Son prix du lait qui peine depuis deux ans à atteindre la moyenne allemande (il est descendu à 200 €/1000 l cet été) explique la vague de départs annoncés. 
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Selon les prévisions de l’institut Thünen, la production allemande de lait augmentera à 37 millions tonnes d’ici 10 ans, notamment dans les régions littorales, la région du Bas-Rhin, les régions de l’arc périalpin, l’Allgäu et les Préalpes.
Une augmentation des prix à la production et des volumes produits par exploitation influenceront aussi de manière positive les revenus des agriculteurs. L’institut prévoit une augmentation de 35% des revenus d’ici 2025 (par rapport à la moyenne de 2009 à 2011).
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