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Les vaches laitières mangent-elles dans notre assiette ? Le système laitier de La Blanche Maison est producteur net de protéines et à l’équilibre en énergie - 89% des protéines et 97% de l’énergie consommées par le troupeau ne sont pas consommables par l’être humain…
Cedric's insight:
voir aussi Etude Le système en agroécologie de La Blanche Maison https://assets.website-files.com/6135efc5e59d238060fe5710/62f65d8275b36e425462d3ef_ERADAL_CR_etude_F%40rm%20XP_LBM.pdf Des vaches laitières pas si gourmandes que ça… https://sco.lt/5CTFcO Les ruminants laitiers sont producteurs nets de protéines https://laitdenormandie.blogspot.com/2021/01/les-ruminants-laitiers-sont-producteurs.html 
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Le coût de production moyen de l’atelier laitier est de 494 € pour 1000 litres, selon une étude menée sur 269 exploitations laitières issues des groupes lait de Normandie.
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