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Le lait cru, produit quelque peu oublié, revient en force ces derniers temps.
Le lait cru connaît un récent engouement. Mais est-il bon pour notre santé ? Dans la fromagerie parisienne où s'est rendue France 2, on privilégie le lait cru. Deux fois par semaine, le lait arrive dans la nuit pour être en rayon au petit matin....
et aussi : Alimentation : comment choisir son lait ?
En plateau, Simon Ricottier revient sur les différents laits. Stérilisé, pasteurisé, cru... Que faut-il choisir ?
