Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Numéro spécial INRA - Productions animales : l'élevage en Europe, une diversité de services et d'impact

Numéro spécial INRA - Productions animales : l'élevage en Europe, une diversité de services et d'impact | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.inra.fr. - January 23, 2018 7:19 AM
Ce numéro spécial illustre le large panorama des services et impacts de l’élevage européen. Il développe non seulement le rôle de l’élevage vis-à-vis de la production de denrées alimentaires, de l’emploi, des dynamiques territoriales et de la construction des paysages, mais aussi comment l’élevage pourrait mieux répondre aux attentes légitimes de nos concitoyens en matière de préservation de l’environnement, de bien-être animal et de traçabilité des circuits alimentaires.

Via IDELE Institut de l'Elevage
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Alimentation : les circuits courts de proximité

Alimentation : les circuits courts de proximité | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.ademe.fr - July 17, 2017 9:57 AM

Les circuits courts alimentaires de proximité répondent aujourd'hui à des attentes sur les plans économique et social que ce soit pour :

le producteur (sécurisation de son modèle économique, reconnaissance du métier),le consommateur (« juste prix », qualité, quête de sens)un territoire (création d'emplois locaux, économie sociale et solidaire, lien social).

Si les avantages sociaux et économiques de ces modes de distribution semblent évidents, l'Avis de l'ADEME fait le point sur leur impact environnemental.


Via IDELE Institut de l'Elevage
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OPTIALIBIO : OPTImisation de l'autonomie et de la résistance aux aléas climatiques des systèmes ALImentaires en élevage bovins BIOlogiques

From idele.fr - January 29, 2016 12:03 PM

Cette fiche présente de manière synthétique le projet Casdar OPTIALIBIO "Optimisation de l’autonomie et de la résistance aux aléas climatiques des systèmes alimentaires en élevages bovins biologique (CasDar 2014-2018)". Ce projet poursuit l’objectif d’apporter des réponses techniques aux problèmes d’autonomie et d’équilibre alimentaire que rencontrent les élevages biologiques bovins lait et viande.


Via IDELE Institut de l'Elevage
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Les ruminants sont plus efficients qu’on le pensait

Les ruminants sont plus efficients qu’on le pensait | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From patre.reussir.fr - December 21, 2017 5:01 AM

Une récente étude du Groupement d’intérêt scientifique Élevage demain remet en perspective la concurrence entre alimentation animale et humaine.

Souvent critiqué pour sa faible efficience de conversion des ressources végétales en produits animaux, l’élevage montre pourtant une forte capacité à valoriser de nombreux coproduits végétaux, résidus de cultures et fourrages qui ne sont pas consommables par l’Homme.

Il est généralement avancé que 2,5 à 10 kg de protéines végétales sont nécessaires pour produire 1 kg de protéines animales.

Pourtant, si l’on ne considère que la fraction des végétaux consommés par les animaux et qui est directement consommable par l’Homme et seulement la fraction des produits animaux qui entrent dans la chaîne alimentaire, l’étude démontre que de nombreux élevages ont une contribution positive à la production de protéines de qualité...


Via IDELE Institut de l'Elevage
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Non, les productions animales ne sont pas un non-sens écologique

Non, les productions animales ne sont pas un non-sens écologique | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.lesechos.fr - January 7, 2017 4:28 AM

Les tenants d'un régime alimentaire composé à 100% de végétaux considèrent les productions animales comme une aberration environnementale. Ce n'est pas tout à fait vrai.


Les bovins convertissent les fourrages en protéines :

Une partie des protéines végétales consommées par les animaux d’élevage ne sont en fait pas consommables directement par l’homme. Ainsi les ruminants sont capables de convertir des matières cellulosiques et protéines des fourrages indigestibles pour nous, en protéines de haute valeur nutritionnelle. Ces fourrages représentent 70 % ou plus de leur ration, le reste étant composé d’aliments concentrés supplémentaires, dont des protéines végétales qui pourraient être destinées à l’alimentation humaine.

Cedric's insight:
Pour 1 kg de ces protéines végétales, une vache laitière produit entre 0,8 et plus de 2 kg de protéines. Le rapport est donc bénéfique. Il peut même être supérieur à 5 dans les systèmes de production très herbagers comme en Irlande ou en Nouvelle Zélande, et supérieur à 10 dans les milieux très difficiles des Suds selon la FAO. Les bovins de ces milieux sont des convertisseurs très efficients de fourrages locaux très riches en fibres et pauvres en protéines. Enfin, pour une grande partie ces fourrages sont produits à partir de prairies et de terres difficilement convertibles à la production de cultures vivrières.
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