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Le rationnement des vaches laitières est un sujet récurrent dans chaque exploitation laitière. Depuis quelques années l’aliment fait son retour en salle de traite. Pourquoi les éleveurs choisissent ce type de distribution ? En quoi le matériel a évolué ? 
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Tony et Valérie Citerin dans le Finistère viennent de réaliser un audit avec BCEL Ouest qui a relancé leur réflexion sur le choix de système d’alimentation.
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Un éleveur a mis au point un pousse-fourrage à partir d'une roue de tracteur. Une astuce efficace pour pousser une ration complète volumineuse devant les cornadis.
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Malgré la faiblesse du yen, les fabricants réduisent les parts dans les produits plutôt que d'augmenter les prix.
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A l’occasion des Etats-Généraux de l’alimentation, entretien avec Bernard Chevassus-au-Louis, biologiste. Des peurs alimentaires aux solutions durables, des circuits mondialisés à l’agroécologie, des comportements individuels au vivre ensemble, c’est toute notre histoire commune qui est interrogée
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A peine nommé, le nouveau ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation Stéphane Travert, bien qu’inexpérimenté sur ces dossiers, devra mener à bien la tenue des Etats Généraux de l'Alimentation début juillet. Réconcilier agriculteurs, industriels et distributeurs : Objectif, faire travailler ensemble tous les acteurs des filières alimentaires, producteurs, transformateurs, distributeurs et consommateurs, pour créer de la valeur et mieux la répartir entre les différents maillons. Stéphane Travert aura la lourde tâche de prendre rapidement le relais et de parvenir à réunir autour de la table l’ensemble des acteurs de la chaîne, de la fourche à la fourchette, qui semblent actuellement profondément divisés.
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C'est une première depuis 2008. L'année dernière, les Français ont moins acheté dans les supermarchés : -0,2% en volume d'achat.Ainsi, certains produits sont délaissés par les consommateurs comme le lait : -8% de ventes en 2016... En 2016, le bio a enregistré une croissance record avec +18% de ventes en supermarchés. Une tendance qui se confirme en dehors des grandes surfaces sur les marchés.
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![[anti-crise] Vite désilé, bien préparé, pour un coût raisonné | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/CmNnIuAY8t7qxUxteO0cHDl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
Pour distribuer une ration mélangée à ses ruminants, la solution désilage en cuma a ses avantages. Pour quelques euros par jour, la qualité est à la clef et le chef d’élevage élimine une astreinte opérationnelle de son temps de travail quotidien.
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Aide à la lecture : sur 100 € de dépenses alimentaires nationales, 61 € constituent les valeurs ajoutées, c’est-à-dire une rémunération brute du travail et du capital, dont 8 € dans l’agriculture française et 53 € dans les autres branches, principalement le commerce et les services.
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Un seul constat s’impose pour les filières alimentaires en 2015 : - 2,4 % sur les prix agricoles (après - 5,3 % en 2014), - 2 % sur les produits des industries agroalimentaires (- 2,5 % en 2 ans) et + 0,5 % sur les prix à la consommation (Insee)… L’écart est donc de plus en plus net dans les linéaires entre les prix agricoles et ceux payés par le consommateur !
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L'association des industries alimentaires (Ania) a dénoncé mardi « 31 mois de déflation consécutive » sur les prix payés par les distributeurs et la baisse continue de ses marges depuis l'entrée en vigueur de la loi de modernisation de l'économie (LME) en 2009.
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En hausse de 59% sur un an, son chiffre d'affaires alimentaire américain est notamment tiré par les boissons fraiches et le café. Mais les ventes d'épicerie d'Amazon progressent aussi de 56% au Royaume-Uni et de 54% en Allemagne.
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Quand les géants de l'alimentaire se défendent… "Jamais vous n’avez aussi bien mangé. Il s'agit d'un paradoxe parce qu’il n’y a jamais eu autant de peurs alimentaires." C’est par ces mots que Philippe Chalmin, professeur à l’université Paris-Dauphine, a ouvert la conférence "Produire et manger mieux". Selon lui, la nourriture "était auparavant mesurée en terme de quantité, aujourd’hui en qualité". Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la nature des aliments qu’ils mangent et se tournent vers nouvelles formes d’alimentation…
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Les discussions entre les distributeurs et leurs fournisseurs ont démarré mercredi. La charte engageant les acteurs à prendre en compte les avancées des Etats généraux de l'alimentation est compliquée à mettre en oeuvre. Les intentions vont-elles se transformer en actes ? Ce mercredi 1er novembre s'est ouvert la période des négociations entre les distributeurs et leurs fournisseurs. Ce «round » qui s'achèvera début mars 2018 marque en théorie le début d'une nouvelle ère. Les commerçants et les industriels sortent de la guerre des prix. Ils l'ont promis, en tout cas, lors des Etats généraux de l'alimentation... « Nous avons besoin d'un engagement fort sur le bon déroulement des négociations commerciales pour 2018. Les premiers retours sont très négatifs » indique l'ANIA. La crise du beurre l'a bien montré: les distributeurs renâclent à acheter plus cher bien que le marché soit de plus en plus tendu.
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En Chine, Carrefour teste avec SGS et Transparency-One un système qui permet de remonter toute la chaîne d’approvisionnement.
Photographier une pomme avec son smartphone, puis voir s'afficher sa provenance, l'identité du fournisseur, celle du cultivateur, les certificats sanitaires ou de qualité de l'un et de l'autre, et même une image du champ d'où elle provient : les professionnels de l'alimentation innovent pour garantir la plus grande transparence aux consommateurs.
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Dans l'Aveyron, ce Gaec a conçu un repousse fourrage qui distribue aussi du concentré. Il permet de faire un apport de tourteau le soir pour relancer l'appétit des vaches.
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Si les Allemands aiment faire leurs courses dans les supermarchés discount, les frais indirects engendrés par ces produits discount sont énormes, et c'est la société tout entière qui en paie le prix. C’est le résultat d’une compétition acharnée dans le secteur du commerce de détail, un véritable fléau pour les agriculteurs allemands, car les prix offerts par les supermarchés discount comme Aldi ou Lidl sont loin de refléter leurs coûts réels. Via JJ Grodent
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La pression des distributeurs sur les industriels pour obtenir les tarifs les plus bas perturbe l’ensemble de la chaîne. Les fournisseurs doivent souvent céder aux injonctions des hypermarchés, via des pratiques abusives. A la fin, les producteurs paient l’addition.
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«Le problème de la France, c'est qu'on veut deux modèles : celui des grandes exploitations pour rivaliser avec les entreprises étrangères et celui du modèle familial», remarque Emmanuel Vasseneix. Ce dernier qui soutient, dans un même temps, que la distribution a «besoin de différenciation» dans un contexte marqué par une forte concurrence des plateformes de distribution numérique incarnées par la plus célèbre d'entre elles : le géant américain Amazon. Un chiffre inquiétant, cité lors d’échanges, interpelle. Près de 67 % des produits alimentaires seraient issus de 16 multinationales seulement. Cette concentration de l'offre empêche d'entrevoir pour l'heure l'équilibre tant revendiqué à la fois vis à vis des consommateurs et de ceux en amont de la chaîne.
Cedric's insight:
Marque « C'est qui le patron ?» : des résultats prometteurs Lancée fin octobre dernier en partenariat avec la laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel, la marque « c'est qui le patron ? » semble donner des premiers signes encourageants.
Vendue à 99 centimes d'euros la brique, près de 800 000 tonnes de lait sur 2 millions produites ont d'ores et déjà été vendues à Carrefour en l'espace de 15 jours. « On va ouvrir d'autres points de vente», assure Emmanuel Vasseneix. Relatif à la rémunération des éleveurs, le contrat annoncé a bien été rempli. «La paie de lait du mois d'octobre affiche 388 euros les 1 000 litres pour les producteurs contre 270 euros en moyenne sur l'ensemble du territoire», indique le directeur de la laiterie. Depuis l'annonce de cette campagne de responsabilisation du consommateur, Emmanuel Vasseneix affirme avoir relancé une dynamique positive de consommation du lait en France.
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Les solutions pour bâcher et débâcher le silo ainsi que désiler sans intervention humaine figurent parmi les plus grandes nouveautés du salon.
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Marques et distributeurs donnent de plus en plus de gages aux consommateurs sur l'origine et la qualité de leurs produits.
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En terme de produits, les fruits & légumes sont les plus fortement plébiscités par les consommateurs (93 %), suivent les produits frais (79,43 %) et l’épicerie (76 %). Si le prix reste un des freins à la consommation de produits bio, ils sont 25 % à comprendre les tarifs élevés. En revanche, pour consommer plus, ils pensent à 66 % que les prix devraient se réduire, 48,2 % veulent une offre plus étendue et le même nombre souhaite davantage de points de vente. Le développement de la filière offre donc encore un fort potentiel car 50 % des répondants affirment encore acheter en majorité des produits conventionnels.
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