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Cedric
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Trois chercheurs de l'OCDE et de la FAO viennent de publier une analyse du dernier rapport annuel conjoint OCDE-FAO (OECD-FAO Agricultural Outlook 2017-2026), faisant ressortir un ralentissement de la hausse de la demande mondiale pour tous les produits agricoles. Après avoir été tirée majoritairement par la consommation individuelle (notamment chinoise), elle ne serait plus stimulée, dans la décennie à venir, que par la croissance démographique.
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L'Indice FAO des prix des produits laitiers s'est établi en moyenne à 219,7 points en août, soit une hausse de 3,1 points (1,4 pour cent) par rapport à juillet. Il est ainsi supérieur de 65 points (42 pour cent) à son niveau de l'année dernière à la même période mais il demeure 20 pour cent en deçà du pic atteint en février 2014.
Les prix du beurre et du lait entier en poudre ont augmenté en août en raison d'une réduction des disponibilités à l'exportation imputable à une demande intérieure de matière grasse butyrique plus forte en Europe et en Amérique du Nord.
Les prix du lait écrémé en poudre ont en revanche subi une pression à la baisse, du fait de meilleures perspectives s'agissant des disponibilités exportables.
Le marché mondial du fromage est resté stable.
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L’Indice FAO des prix des produits laitiers était en moyenne de 209 points en juin, ce qui représente une augmentation de 15,9 points (8,3 pour cent) par rapport à mai. Ce niveau est proche des valeurs les plus élevées de ces trois dernières années, mais reste inférieur de 24 pour cent au pic atteint en février 2014.
Les prix de l’ensemble des produits laitiers qui composent l’indice ont augmenté, surtout ceux du beurre : ces derniers ont progressé de 51,2 points (14,1 pour cent) depuis mai pour atteindre un niveau record. Compte tenu du faible volume de produits laitiers disponibles à l’exportation dans l’ensemble des grands pays producteurs, les prix du beurre, du fromage, du lait écrémé en poudre et aussi du lait entier en poudre ont augmenté.
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Sur un an, les prix des produits issus de l’agriculture sont presque tous à la hausse. C’est la conséquence d’une demande à l’importation toujours plus importante, venue notamment des pays asiatiques, et du coût plus élevé du transport maritime. Vous avez l’impression que la facture des courses augmente ? Les prix alimentaires sont, en effet, remontés en mai, après trois mois de baisse. L’indice FAO (qui prend en compte les variations de cinq catégories de denrées alimentaires de base) estime que le prix du panier alimentaire a augmenté de 10 % par rapport à l’année dernière à la même période, et de 2,2 % par rapport au mois d’avril.
Les produits laitiers explosent tous les scores : leurs prix ont grimpé de 51 % en un an. Ils sont portés par le beurre, dont le prix a été multiplié par deux. La hausse est plus modeste pour le lait écrémé en poudre, car l’Europe détient d’importants stocks d’intervention. +51% C’est la hausse des prix des produits laitiers enregistrée en un an au niveau mondial. Elle est portée principalement par le beurre. Les cours de tous les produits laitiers ont augmenté en avril et mai 2017, ce qui représente une hausse de 5,1 %.
« Sans de nouveaux efforts visant à promouvoir le développement des populations pauvres, à réduire les inégalités et à protéger les personnes vulnérables, plus de 600 millions de personnes seront toujours sous-alimentées en 2030 ».
Via JJ Grodent
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A part les céréales, tous les prix alimentaires sont en hausse, constate la FAO. Mais on est loin des niveaux de 2011.
Les prix des produits laitiers se reprennent également et fortement, depuis le mois de mai (+ 14% en un an).
Même si les stocks européens continuent de peser sur les prix de la poudre de lait écrémé, la poudre de lait entier, le fromage et le beurre renchérissent, face à une collecte historiquement faible en Nouvelle-Zélande et à une diminution de la production européenne.
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La volatilité reste de mise sur les prix des matières premières agricoles. L'indice FAO qui en mesure l'évolution chaque mois a signalé une baisse de 1,3% en octobre sur un mois, changeant une nouvelle fois de direction après une baisse en août et un rebond en septembre.
"Les prix mondiaux des produits alimentaires ont chuté en octobre en raison de la baisse des prix des produits laitiers", explique l'agence des Nations Unies pour l'agroalimentaire et l'agriculture.
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L’Indice FAO des prix des produits laitiers s’est établi en moyenne à 216,6 points en juillet, soit 7,6 point (3,6 pour cent) de plus qu’en juin et 74,3 points (52,2 pour cent) de plus qu'en juillet 2016.
Malgré cette progression récente, l'indice reste encore 21 pour cent en-deçà du niveau record atteint en février 2014. Les prix internationaux du beurre, du fromage et du lait entier en poudre ont augmenté, alors que ceux du lait écrémé en poudre ont fléchi.
Le resserrement des disponibilités à l’exportation a fait grimper les prix du beurre à un nouveau niveau record en juillet, ce qui a encore amplifié l’écart entre les cours du beurre et des autres produits laitiers. Les cours du fromage et du lait entier en poudre ont été soutenus par les achats abondants de la part d'importateurs asiatiques, mais les prix du lait écrémé en poudre ont diminué en raison de la faiblesse de la demande et de la perspective d’une plus importante mise sur le marché de stocks d’interventions dans l'Union européenne.
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L’OCDE et la FAO prévoient la fin de la période des prix alimentaires élevés. Cette prévision ne concerne pas les productions animales, dont les cours devraient continuer d’augmenter... La stabilité ne concerne pas les productions animales : Si le scénario de la stabilité des prix était respecté, l’OCDE et la FAO prévoient quand même une hausse des prix des productions animales. « À la faveur de la hausse des revenus, notamment dans les économies émergentes, la demande de viande et de produits halieutiques et aquacoles s’élèvera sensiblement », explique le rapport. La hausse devrait également s’appliquer aux productions végétales destinées à l’alimentation animale.
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L'indice FAO des prix des produits laitiers affiche une hausse de 5,1 % en mai mais les cours sont encore bas, 30% en dessous du niveau record atteint en février 2014. Tous les produits ont augmenté : le beurre soutenu par une forte demande intérieure en Europe et en Amérique du Nord mais la hausse des cours du lait écrémé en poudre a, quant à elle, été limitée en raison de l'ampleur des stocks d'intervention dans l'Union européenne.
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L'Indice FAO des prix des produits laitiers était en moyenne de 194,2 points en février; il affiche une légère hausse par rapport au mois précédent et atteint son niveau le plus élevé depuis août 2014. Il gagne ainsi 52 points (37%) par rapport à sa valeur à la même période l'année dernière.
Alors que les marchés des produits laitiers observent l'évolution des disponibilités exportables depuis l'UE et les États-Unis à mesure de l'avancement de la campagne laitière en cours, l'approvisionnement du marché international demeure adéquat compte tenu du niveau de la demande.
L'analyse des tendances générales des douze derniers mois indique que la graisse butyrique est le produit laitier ayant connu la plus forte demande, ce qui a entraîné une hausse des prix du beurre et du lait entier en poudre bien supérieure à celle qu'ont connue le fromage et le lait écrémé en poudre.
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Les transformations au cours du dernier siècle dans la façon dont les aliments sont produits et consommés ont entraîné plus d'émissions de gaz à effet de serre que celles provenant du transport. Les plus gros coupables? Viande et produits laitiers industriels.
Les fermes usines sont le problème, pas les petits agriculteurs et les petits éleveurs. Les fermes usines sont le segment de la viande et de la production laitière qui connaît la croissance la plus rapide. Elles représentent 80% de la croissance mondiale de la viande et des produits laitiers ces dernières années. Aux États-Unis, où ce processus est très avancé, au début des années 90, moins d'un dixième des vaches laitières étaient détenues dans des troupeaux de plus de 1 000 vaches. En 2007, ce chiffre était passé à un tiers…
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La Journée mondiale de l'alimentation est célébrée tous les ans le 16 octobre pour marquer la fondation en 1945 de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Le but de cette Journée mondiale est d'attirer un maximum d'attention sur le sort des victimes de la faim et de la malnutrition et d'encourager les populations du monde entier à lutter contre la faim.
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L’indice des prix des produits laitiers s’est établi en moyenne à 142 points en février, en baisse de 3,1 points (2,1%) par rapport à janvier. Une demande à l’importation peu vigoureuse, en particulier de la part de la Chine, parallèlement à une offre à l’exportation ample s’est traduite par une baisse générale des prix des produits laitiers. En outre, certains importateurs, ayant le sentiment que le marché était largement en mesure de couvrir les besoins immédiats et à court terme, ont limité les achats destinés à la reconstitution des stocks. Ce sentiment a été renforcé par une augmentation des ventes de lait écrémé en poudre aux stocks d’intervention dans l’Union européenne...
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