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Des compétences humaines, de l’organisation, des indicateurs, un oeil extérieur ayant une vision globale… 1 - Rechercher les gains de productivité 2 - Gérer les relations humaines 3 - Gérer autrement la santé du troupeau 4 - Sécuriser des points stratégiques 5 - Gérer le changement d’échelle 6 - Revoir l’organisation de la traite 7 - Financer l’agrandissement 8 - Suivre en temps réel avec un tableau de bord 
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120 vaches en plus des 540 déjà élevées : le projet d’extension de la SCEA de la Gare, à Saint-Waast-La-Vallée, a fait bondir les insoumis, qui prônent un retour à l’agriculture paysanne.
Pour Clotilde et Pascal Boez, les gérants, ce projet est une suite logique du regroupement familial de troupeaux qu’ils ont entamé en 1997. Des vaches bien soignées, une viande et un lait de qualité, assurent-ils.
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« L’agrandissement est la seule chose qui a effectivement sauvé les producteurs laitiers dans une année comme ça », selon Laurence Shalloo de Teagasc. En 2009, les recettes moyennes d’une ferme étaient 60.000 €, les recettes moyennes cette année seront probablement plus près de 100 000 €. Les agriculteurs irlandais auraient été dans une position plus faible s’ils avaient encore été sous les quotas lorsque les prix se sont effondrés. Avec des investissements importants, Ils ont également été en mesure de maintenir le coût de production du lait. Le coût de production du lait en Irlande a chuté de 9-10% depuis la fin des quotas, alors que les coûts ont augmenté de 2% dans l'UE, d’après Teagasc. En termes de coût de production, Shalloo dit que cela coûte autour de 2.90 € / kg de solides du lait en Irlande, tandis que le coût moyen en Europe était de3.75 € / kg, ce qui donne aux producteurs irlandais un avantage distinct.
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Victorien Postel, jeune agriculteur récemment installé sur l’exploitation de ses parents à Songeons dans l’Oise (60), vient de doubler sa référence laitière. Mais passer de 500 000 à 1 000 000 de litres de lait ne se fait pas sans rien. Et comment limiter les investissements dans une filière qui avance au ralenti ? En ne se basant que sur le court terme, d’après l’éleveur...
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Se développer. Agrandir le troupeau se traduit par une économie en main-d’œuvre, pas en investissements.
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