Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les résultats de cette première année de veille, basée sur les données de 2013, placent la France en tête, quasiment à égalité avec la Nouvelle-Zélande. Ces deux pays font partie d’un trio de tête complété par l’Allemagne. Suivent les Pays-Bas et l’Irlande. Les quatre premiers du classement ont pour point commun d’être de grands exportateurs de produits laitiers. Les cinq derniers pays du classement n’ont pas obtenu la moyenne et sont caractérisés par des implantations strictement locales de leurs opérateurs laitiers.

La France est en tête, en raison notamment de la durabilité de ses ressources, de sa maîtrise technique et de sa capacité à conquérir les marchés. Elle présente toutefois un écart de compétitivité sur le facteur macroéconomie, avec un coût du travail relativement plus élevé que certains de ses concurrents, et sur son potentiel de production. La France est pénalisée par une faible croissance de sa production.

Pour la Nouvelle-Zélande, les deux facteurs les plus handicapants sont la durabilité des ressources et la maîtrise technique de la fabrication des produits, alors que son potentiel de production est un véritable atout.