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Deux sociétés ont fait une demande d’autorisation pour commercialiser une nouvelle génération de substituts de viande sur le Vieux Continent… Fin 2020, Singapour faisait figure de pionnier en autorisant la commercialisation des substituts de poulets issus de culture cellulaire mise au point par la start-up californienne Eat Just. Cette année ce sont les États-Unis…
Cedric's insight:
voir aussi Fermentation de précision et lait de culture https://laitdenormandie.blogspot.com/2023/07/substituts-vegetaux-fermentation-de.html L’Italie en passe de devenir le premier pays à interdire les aliments de synthèse https://www.euractiv.fr/section/agriculture-alimentation/news/litalie-en-passe-de-devenir-le-premier-pays-a-interdire-les-aliments-de-synthese/ 
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Cedric's insight:
Lait spot NL 30,5 €/100 kg, Italie au 15/01= 37,8
France Grand ouest 250 €/1000 litres fin janvier
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Et aussi Prix du lait spot au 24 septembre en Italie à 44 €/100kg et aux Pays-Bas à 41,5 €/100kg
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