Lait de Normandie... et d'ailleurs

Comment a évolué l'agriculture bio dans l'Union européenne ces dix dernières années ? Quelle est la part des surfaces bio dans les 27 états membres ? Quelles sont les productions les plus représentées en bio ? Où en sont les filières animales ?

L’Europe est le deuxième marché au monde pour les produits bio, derrière les États-Unis. Les ventes au détail représentent 34,3 milliards d’euros en 2017, selon la Commission européenne, cinq fois plus qu’en 2000…

Un Français dépense 118 € par an pour son alimentation biologique, c’est bien loin derrière certains pays d’Europe du Nord, à commencer par le Danemark (278 €)…

La production biologique est encore très inégalement répartie selon les régions de France. L’Occitanie domine avec 13 % de sa surface agricole en bio, selon l’Agence Bio. C’est le leader pour les grandes cultures, les fruits et légumes, la vigne et les brebis laitières. La Bretagne se distingue pour les poules pondeuses et les vaches laitières, mais c’est en région Auvergne Rhône Alpes que l’on trouve le plus de transformateurs…

La Commission européenne a récemment publié un rapport de prospective sur l'agriculture en 2031. La production communautaire devrait reculer dans la plupart des filières…

En 2031, il y aurait plus de forêts que de terres agricoles en Europe ! En effet les forêts bénéficient d'une double dynamique, avec une bonne demande en bois et en rôle central dans la stratégie carbone communautaire. La production de céréales devrait reculer, pénalisée par les mesures environnementales. En huiles, les tendances varient…

Pour les protéines animales, seuls le lait, la volaille, l'œuf et l'agneau vont progresser…

Avec une croissance de près de 4 %, le marché bio européen a atteint un nouveau record en 2021: 54,5 milliards d’euros. La surface agricole biologique, quant à elle, a augmenté de quasi 0,8 million d’hectares…

En Europe, on dénombrait plus de 440 000 productrices et producteurs bio, dont près de 380 000 dans l’Union européenne. L’Italie est le pays qui comptait le plus d’exploitations (75 874). On a recensé 87 676 transformateurs bio en Europe, dont 82 500 dans l’Union européenne. En outre, 7 590 importateurs ont été dénombrés en Europe, dont 6 378 dans l’Union européenne…

En Europe, le chiffre d’affaires du commerce de détail bio s’élevait à 54,5 milliards d’euros, dans l’Union européenne à 46,7 milliards d’euros. Le premier marché bio européen était celui de l’Allemagne (15,9 milliards d’euros). L’Union européenne représentait, derrière les États-Unis (48,6 milliards d’euros), le deuxième marché intérieur pour les produits bio. En 2021, en Europe, les consommatrices et consommateurs ont dépensé en moyenne 65,7 euros par personne pour l’achat d’aliments biologiques, 104,3 euros dans l’Union européenne. Les dépenses par habitant·e ont doublé entre 2012 et 2021…

Cette infographie pose la question de l'évolution de la production agricole bio dans l'Union européenne, en viande et en végétales, des échanges et du poids de l'Europe sur le marché mondial…

L'Europe est le premier producteur mondial de produits biologiques, c'est aussi le second marché du bio derrière l'Amérique du Nord…

Évolution du cheptel bio en Europe

La part du bio est plus faible dans les productions animales que dans les productions végétales, notamment en viande blanche. Un des facteurs limitants est le manque d’alimentation animale bio, et les difficultés pour en importer avec des certifications valables. L’investissement dans des poulaillers ou des porcheries bio est aussi bien plus élevé que pour le conventionnel, d’où des prix au consommateur bien plus onéreux. C’est différent pour l’élevage bovin et ovin, où la marche est moins haute pour se convertir…

Quels échanges entre pays européens ?

Les produits bio représentent une faible proportion des exportations agroalimentaires de l'Union européenne. Seuls cinq pays sont des exportateurs nets (comme l'Autriche) contre sept importateurs nets. Quinze sont à la fois importateurs et exportateurs…