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Les ménages génèrent 55 % des déchets alimentaires, soit 70 kg par habitant. Les 45 % restants étaient des déchets générés en amont de la chaîne d'approvisionnement alimentaire…
Le gaspillage alimentaire des ménages représente près de deux fois la quantité de déchets alimentaires provenant des secteurs de la production primaire et de la fabrication de produits alimentaires et de boissons (14 kg et 23 kg par habitant ; 11 % et 18 %, respectivement).
Les restaurants et les services de restauration représentaient 12 kg de déchets alimentaires par personne (9 %), tandis que le commerce de détail et autre distribution de nourriture était le secteur avec le moins de déchets alimentaires (9 kg ; 7 %)…
