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Alors que l'industrie laitière évolue et se modernise, les entreprises laitières cherchent à tirer parti de l'augmentation de la production de lait grâce à des joint-ventures internationales.
Alors que les États-Unis ont fortement investi dans la production de lait, l'Europe et d'autres régions confrontées à des contraintes de production ont concentré leurs efforts et leurs investissements sur les technologies de la transformation.
En 2017, de nombreuses entreprises laitières et partenaires internationaux des États-Unis ont collaboré pour tirer parti des forces de chacun.
Beaucoup de coopératives américaines manquent de capitaux pour prendre en charge de nouvelles installations de traitement coûteuses - une usine de fabrication de fromage peut coûter entre 300 et 500 millions de dollars - tandis que de nombreux transformateurs internationaux envisagent la possibilité de diversifier leurs offres aux États-Unis et dans le monde.
"Ce modèle présente de nombreux avantages, car les partenaires de ces coentreprises partageront les coûts de démarrage et réduiront les risques et les coûts tout au long de la chaîne d'approvisionnement", a déclaré M. Laine. "Ces nouvelles usines bénéficient également aux producteurs, car la capacité supplémentaire réduit les distances de transport."
