Lait de Normandie... et d'ailleurs

La décapitalisation risque de s’accélérer dans les cheptels bovins laitiers et allaitants au cours de la prochaine décennie. Les effectifs de vaches laitières devraient proportionnellement davantage reculer que ceux des vaches allaitantes…

Le nombre de vaches laitières dans l’UE est projeté à 17,3 millions de têtes en 2035, c’est 12% de moins qu’en 2023 et 19% de moins qu’en 2013. La baisse du nombre de vaches laitières ne sera pas compensée par les gains de productivité. Une baisse que la Commission explique par les normes environnementales…

La tendance à la baisse du cheptel bovin s'est poursuivie, avec une baisse totale de 2 % parmi les pays comptant au moins 1,5 million de bovins. Ce taux était légèrement supérieur au taux moyen de déclin depuis 2016 (-1 %)… 

L'UE dispose d'un cheptel important : il y avait 142 millions de porcs, 76 millions de bovins, 60 millions d'ovins et 11 millions de caprins en décembre 2021.

La majorité du bétail de l'UE est élevée dans quelques États membres : L'Espagne compte 24 % des porcs de l'UE ; la France compte 23 % des bovins de l'UE, 12 % des ovins de l'UE et 12 % des caprins de l'UE…

Depuis 2021, la faiblesse de la production des grands pays exportateurs mondiaux fait face à la vigueur de la demande. Le point avec Caroline Monniot, agroéconomiste à l’Institut de l’élevage…