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Après avoir résisté à la crise sanitaire, les levées de fonds des startups ont atteint des niveaux record : 9 milliards d'euros investis, soit 3 fois plus qu'en 2020… Si les investissements dans les différents segments progressent, ce sont les startups de livraison de repas et de courses à domicile qui ont recueilli les montants les plus élevés, captant les 2/3 des investissements… Avec 860 millions d'euros, la France arrive à la 3e place derrière le Royaume-Uni et l'Allemagne…
Cedric's insight:
voir aussi Les Pays-Bas investissent 60 millions d’euros dans l’agriculture cellulaire https://sco.lt/8weav2 Le marché israélien des protéines alternatives a augmenté de 450 % en 2021 https://sco.lt/8Sm0ES Remilk va construire la « plus grande installation » de fermentation de précision au monde https://www.foodbev.com/news/remilk-to-build-worlds-largest-precision-fermentation-facility/ 
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Pour réduire les émissions de gaz à effet de serre de l'industrie laitière et améliorer sa productivité, des chercheurs de l'UE ont étudié les organismes qui vivent dans les intestins des vaches. Leurs résultats mettent en lumière les facteurs interconnectés qui affectent les émissions et l'efficacité.
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